Μάθημα στην Ασφάλεια Τροφίμων: Καλές Πρακτικές Παραγωγής (GMP) στη Βιομηχανία Τροφίμων
Online USA
Προγράμματα εκπαίδευσης
ΔΙΆΡΚΕΙΑ
3 ώρες
ΓΛΏΣΣΕΣ
Αγγλικά
ΡΥΘΜΌΣ
Πλήρης απασχόληση, Μερικής απασχόλησης
ΠΡΟΘΕΣΜΊΑ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ
ΠΡΩΙΜΌΤΕΡΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΊΑ ΈΝΑΡΞΗΣ
ΔΊΔΑΚΤΡΑ
ΜΟΡΦΉ ΜΕΛΈΤΗΣ
Εξ αποστάσεως εκπαίδευση
* δωρεάν μάθημα
Αυτό το δωρεάν διαδικτυακό μάθημα θα σας διδάξει σχετικά με τις βασικές απαιτήσεις και πρακτικές ασφάλειας τροφίμων για να διασφαλίσετε την παραγωγή ασφαλών τροφίμων στην επιχείρησή σας, γνωστά ως GMP ή καλές πρακτικές παραγωγής. Καλύπτει θέματα που κυμαίνονται από την παραλαβή των πρώτων υλών έως την παραγωγή του τελικού προϊόντος. Καλύπτει επίσης το σχεδιασμό της εγκατάστασης, τις προσωπικές πρακτικές, τον έλεγχο και τις συνθήκες των εργασιών παραγωγής και πληροφορίες για τα προϊόντα διατροφής.
Αυτό το δωρεάν διαδικτυακό μάθημα περιλαμβάνει:
- 1,5-3 ώρες μάθησης
- Διαπίστευση CPD
- Τελική αξιολόγηση
Πιστοποιητικά Alison
Όλα τα μαθήματα Alison είναι δωρεάν για εγγραφή και ολοκλήρωση. Για να ολοκληρώσετε επιτυχώς αυτό το μάθημα Diploma και να γίνετε πτυχιούχος Alison, πρέπει να επιτύχετε 80% ή υψηλότερο σε κάθε αξιολόγηση μαθήματος. Μόλις ολοκληρώσετε αυτό το μάθημα Διπλώματος, έχετε την επιλογή να αποκτήσετε ένα επίσημο Δίπλωμα, το οποίο είναι ένας πολύ καλός τρόπος να μοιραστείτε το επίτευγμά σας με τον κόσμο.
Το δίπλωμά σας Alison είναι:
- Ιδανικό για κοινή χρήση με πιθανούς εργοδότες
- Συμπεριλάβετε το στο βιογραφικό σας, στα επαγγελματικά προφίλ σας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και στις αιτήσεις εργασίας.
- Μια ένδειξη της δέσμευσής σας να μαθαίνετε συνεχώς, να αναβαθμίζετε και να επιτυγχάνετε υψηλά αποτελέσματα.
- Ένα κίνητρο για να συνεχίσετε να ενδυναμώνετε τον εαυτό σας μέσω της δια βίου μάθησης.
Η Alison προσφέρει 3 τύπους Διπλωμάτων για ολοκληρωμένα μαθήματα Διπλώματος:
- Ψηφιακό Δίπλωμα: ένα Δίπλωμα με δυνατότητα λήψης σε μορφή PDF άμεσα διαθέσιμο σε εσάς όταν ολοκληρώσετε την αγορά σας.
- Δίπλωμα: μια φυσική έκδοση του επίσημα επώνυμου και με σήμανση ασφαλείας του Διπλώματος σας, που αποστέλλεται σε εσάς με ΔΩΡΕΑΝ αποστολή.
- Πλαισιωμένο Δίπλωμα: μια φυσική έκδοση του επίσημα επώνυμου και με σήμανση ασφαλείας του Διπλώματος σας σε ένα κομψό πλαίσιο, που αποστέλλεται σε εσάς με ΔΩΡΕΑΝ αποστολή.
Καθώς είμαστε μια διαδικτυακή πλατφόρμα, δεν προσφέρουμε πτυχία ή υποτροφίες.
Η ασφάλεια και η υγιεινή των τροφίμων έχουν γίνει μια από τις μεγαλύτερες ανησυχίες τόσο για τους καταναλωτές όσο και για τους παραγωγούς τροφίμων. Η παραγωγή ασφαλών τροφίμων αποτελεί πλέον προτεραιότητα των παραγωγών τροφίμων. Σε αυτό το δωρεάν διαδικτυακό μάθημα σχετικά με τις καλές πρακτικές παραγωγής (GMP) στη βιομηχανία τροφίμων, θα μάθετε σε βάθος σχετικά με τις απαιτήσεις για οποιαδήποτε μονάδα παραγωγής για την παραγωγή ασφαλών και υγιεινών τροφίμων που συμμορφώνονται με τη συνιστώμενη παγκόσμια πρακτική. Το μάθημα ξεκινά με την εισαγωγή, τον ορισμό και τη σημασία της προσέγγισης της ασφάλειας των τροφίμων και της αλυσίδας παραγωγής τροφίμων και την ανάγκη συμμόρφωσης με τις παγκόσμιες επιστημονικές συστάσεις για την εξασφάλιση της ασφαλούς παραγωγής και επεξεργασίας ή χειρισμού των τροφίμων σε όλα τα τμήματα αυτής της αλυσίδας. Επιπλέον, οι εκπαιδευόμενοι θα μελετήσουν τη θέση της GMP σε αυτήν την αλυσίδα και τη σημασία της ως βασικό προαπαιτούμενο πρόγραμμα για την περαιτέρω εφαρμογή συστημάτων ανάλυσης κινδύνου και κρίσιμων σημείων ελέγχου (HACCP). Σε αυτό το μάθημα επεξηγούνται επίσης οι βασικοί όροι ασφάλειας τροφίμων και GMP.
Οι εκπαιδευόμενοι θα μελετήσουν τις απαιτήσεις οποιασδήποτε εγκατάστασης επεξεργασίας τροφίμων σε σχέση με τη θέση, το σχεδιασμό και τον εξοπλισμό της μαζί με προγράμματα καθαρισμού, απολύμανσης, ελέγχου παρασίτων και συντήρησης. Το μάθημα θα επεξεργαστεί τις καλές πρακτικές υγιεινής που πρέπει να εφαρμόζει το προσωπικό επεξεργασίας τροφίμων, οι οποίες περιλαμβάνουν διαφορετικές πτυχές υγιεινής, όπως προσωπική καθαριότητα, τροφιμογενείς ασθένειες και σωστές συμπεριφορές χειρισμού τροφίμων. Θα συζητηθεί η εκπαίδευση και η ικανότητα του προσωπικού παραγωγής τροφίμων για τη σωστή εφαρμογή των απαιτήσεων για την ασφάλεια των τροφίμων. Θα επεξηγηθεί επίσης η σημασία των σταδίων και των εργασιών επεξεργασίας τροφίμων, τα απαραίτητα μέτρα ελέγχου για τον έλεγχο της ασφάλειας των τροφίμων και την πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης κατά την επεξεργασία και άλλα στάδια χειρισμού, όπως η μεταφορά. Τέλος, οι εκπαιδευόμενοι θα μελετήσουν τη σημασία της σωστής επισήμανσης των προϊόντων διατροφής και τις βασικές πληροφορίες που πρέπει να εμφανίζονται στις συσκευασίες ή τα δοχεία τροφίμων για να ευαισθητοποιήσουν τους καταναλωτές σχετικά με τα τρόφιμα που πρόκειται να καταναλώσουν.
Έτσι, αυτό το μάθημα θα είναι σχετικό με όσους ενδιαφέρονται για την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων, και σε όλα τα ιδρύματα που εργάζονται στους διάφορους τομείς της επεξεργασίας τροφίμων. Οι διευθυντές, οι επόπτες, οι τεχνικοί, οι υπεύθυνοι τροφοδοσίας ή οι εργαζόμενοι σε οποιαδήποτε εγκατάσταση παραγωγής τροφίμων θα αποκτήσουν τις απαιτούμενες γνώσεις για να διασφαλίσουν την παραγωγή και το χειρισμό ασφαλών τροφίμων εντός της εγκατάστασής τους. Αυτό θα τους βοηθήσει επίσης να εφαρμόσουν περαιτέρω οποιοδήποτε πρότυπο συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων όπως το ISO 22000 ή το BRC. Επιπλέον, αυτό το μάθημα θα σας βοηθήσει να προχωρήσετε στην καριέρα σας και να δείξετε την ικανότητά σας σε αυτόν τον τομέα. Η συμμόρφωση με τις παγκόσμιες απαιτήσεις ασφάλειας τροφίμων που θα αναθεωρηθούν σε αυτό το μάθημα θα είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα για κάθε εγκατάσταση τροφίμων για να διατηρήσει τη θέση της στις εθνικές και διεθνείς αγορές παραγωγής και εμπορίας τροφίμων. Δεν χρεώνονται τέλη εγγραφής ή συνδρομής, επομένως εγγραφείτε σήμερα.
Ενότητα 1
Ασφάλεια Τροφίμων και Τροφική Αλυσίδα
Αυτή η ενότητα θα εισάγει τον εκπαιδευόμενο στην έννοια και τη σημασία της ασφάλειας των τροφίμων, την προσέγγιση της αλυσίδας παραγωγής τροφίμων και τις Ορθές Πρακτικές Παραγωγής (GMP) ως βασικές προϋποθέσεις για την ασφάλεια των τροφίμων.
Ενότητα 2
Εγκατάσταση Τροφίμων: Απαιτήσεις
Σε αυτή την ενότητα, θα μάθετε για τις απαιτήσεις για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων σε μια εγκατάσταση τροφίμων σε σχέση με την τοποθεσία και τη δομή, τις εγκαταστάσεις, τον εξοπλισμό και τις διαδικασίες καθαρισμού και απολύμανσης των εγκαταστάσεων τροφίμων.
Ενότητα 3
Προσωπικό Επεξεργασίας Τροφίμων
Σε αυτή την ενότητα, ο εκπαιδευόμενος θα εισαχθεί στις πτυχές της κατάστασης της υγείας, της προσωπικής υγιεινής και των συνιστώμενων πρακτικών προκειμένου να αποφευχθεί η μόλυνση των τροφίμων που προέρχεται από το προσωπικό επεξεργασίας τροφίμων. Θα συζητηθεί επίσης η σημασία της εκπαίδευσης του προσωπικού.
Ενότητα 4
Λειτουργίες και Πληροφορίες
Αυτή η ενότητα παρέχει στον εκπαιδευόμενο εκτενείς λεπτομέρειες σχετικά με τον έλεγχο και τη μεταφορά της διαδικασίας επεξεργασίας τροφίμων και τον αντίκτυπό τους στην ασφάλεια των τροφίμων. Συζητείται επίσης η σημασία της σωστής επισήμανσης των τροφίμων και η ευαισθητοποίηση των καταναλωτών.
Ενότητα 5
Αξιολόγηση μαθημάτων
Τι θα μάθετε σε αυτό το δωρεάν μάθημα
- Ορίστε τι είναι η «ασφάλεια των τροφίμων» και η σημασία της.
- Εξηγήστε την προσέγγιση της αλυσίδας παραγωγής τροφίμων και τη θέση των καλών πρακτικών παραγωγής (GMP) σε αυτήν.
- Προσδιορίστε τις βασικές απαιτήσεις για μια μονάδα παραγωγής τροφίμων για την παραγωγή ασφαλών τροφίμων.
- Περιγράψτε το ρόλο του προσωπικού παραγωγής τροφίμων στην επίτευξη της ασφάλειας των τροφίμων.
- Εξηγήστε την εξάρτηση της ασφάλειας των τροφίμων από τον σωστό έλεγχο των εργασιών επεξεργασίας τροφίμων.
- Αναγνωρίστε τη σημασία των ετικετών των τροφίμων και των πληροφοριών προϊόντων για τους καταναλωτές.
Ολοκληρώστε αυτό το μάθημα με πιστοποίηση CPD και αποκτήστε το πιστοποιητικό σας!
Πιστοποιήστε τις δεξιότητές σας
Ένα Δίπλωμα/Πιστοποιητικό Alison με πιστοποίηση CPD πιστοποιεί τις δεξιότητες που έχετε μάθει.
Ξεχωρίστε από το πλήθος
Προσθέστε την πιστοποίηση Alison στο βιογραφικό σας και μείνετε μπροστά από τον ανταγωνισμό.
Προχωρήστε στην καριέρα σας
Μοιραστείτε την πιστοποίηση Alison με πιθανούς εργοδότες για να αναδείξετε τις δεξιότητες και τις δυνατότητές σας.
Επιστήμονας Τροφίμων
Οι Επιστήμονες Τροφίμων έχουν μια μεγάλη τάξη να τιμήσουν - να βρουν φαγητό που θα αρέσει σε όλες τις αισθήσεις των εργοδοτών και των πιθανών πελατών τους, ενώ θα θρέφει το σώμα και την ψυχή τους σε ανταγωνιστικές τιμές. Διασφαλίζουν ότι τα κέντρα επεξεργασίας τροφίμων πληρούν τις οδηγίες υγείας ή την έρευνα για τη βελτίωση της γεύσης ενός τροφίμου ενώ παράλληλα προσθέτουν στα οφέλη για την υγεία.
Τεχνικός Επιστήμης Τροφίμων
Η τροφή δεν είναι απλώς μια βασική ανθρώπινη ανάγκη σήμερα. έχουμε προχωρήσει πολύ από τις παραδόσεις των κυνηγών-τροφοσυλλεκτών να αρκούνται σε ό,τι φαγητό ήταν διαθέσιμο. Ο κόσμος μας είναι γεμάτος με δελεαστικά προϊόντα τροφίμων και ποτών από όλες τις γωνιές του πλανήτη. Οφείλουμε αυτή την πολυτέλεια εν μέρει στους Τεχνικούς της Επιστήμης Τροφίμων που μετρούν και αναλύουν την ποιότητα όλων των βρώσιμων προϊόντων που απολαμβάνουμε.
Διευθυντής Υπηρεσιών Τροφίμων
Αν νομίζατε ότι ο ρόλος του Υπεύθυνου Υπηρεσιών Τροφίμων είναι να προετοιμάζει φαγητό, τα καταλάβατε όλα λάθος. Οι Υπεύθυνοι Υπηρεσιών Τροφίμων βρίσκονται στην πρώτη γραμμή της διαχείρισης της βιομηχανίας τροφίμων και της διασφάλισης ότι οι πελάτες απολαμβάνουν πρότυπα φαγητού υψηλής ποιότητας. Φέρτε στο τραπέζι τη δημιουργικότητά σας, τις επιχειρηματικές στρατηγικές και τις δεξιότητες δικτύωσης - η περιπέτεια είναι έτοιμη να ξεδιπλωθεί μπροστά σας.
Επόπτης Εργατών Προετοιμασίας και Εξυπηρέτησης Τροφίμων
Η βιομηχανία υπηρεσιών τροφίμων είναι ένας από τους βασικούς αλλά και πιο σύνθετους ακρογωνιαίους λίθους της παγκοσμιοποίησης και του πολιτισμού. Ο κλάδος οφείλει μεγάλο μέρος στην κυριαρχία του στους Επόπτες Εργαζομένων Προετοιμασίας και Εξυπηρέτησης Τροφίμων, οι οποίοι καταφέρνουν να μετατρέψουν την περίπλοκη διαδικασία προετοιμασίας και σερβιρίσματος του φαγητού σε μια απολαυστική πράξη.