MSc in Food Technology and Nutrition
Lund, Σουηδία
MSc (Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης Επιστημών)
ΔΙΆΡΚΕΙΑ
2 έτη
ΓΛΏΣΣΕΣ
Αγγλικά
ΡΥΘΜΌΣ
Πλήρης απασχόληση
ΠΡΟΘΕΣΜΊΑ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ
ΠΡΩΙΜΌΤΕΡΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΊΑ ΈΝΑΡΞΗΣ
ΜΟΡΦΉ ΜΕΛΈΤΗΣ
Στην Πανεπιστημιούπολη
Programme overview
This programme is aimed at students who want to learn more about food and who want to work with innovative future foods, for instance as a part of the solution to major health issues such as malnutrition and obesity. The programme covers the design and production of foods with health benefits. You will learn about subjects such as food chemistry, food processing, surface and colloid chemistry, microbiology, nutrition and food analysis. It is also possible for students to choose courses with a focus on environment and sustainability.
The programme is closely aligned to market needs and there is a strong emphasis on engineering sciences. During your studies, you will meet not only world-leading researchers within the department but also guest lecturers from various food companies working with, for example, product development and marketing. Our links to local industry are strong and our focus on innovation is high; many of our researchers have converted research results into successful entrepreneurial enterprises, such as Oatly, Optifreeze, Probi and Solve.
Courses feature both theoretical and practical learning, and we ensure our students understand both the ‘why’ and the ‘how’ of the subjects they study. Many projects are highly product-focused, and often include visits to local companies as well as industry advisors who help guide students through their projects. In order to cope with the programme, we recommend that the students have knowledge of unit operations, thermodynamics and laboratory skills from their Bachelor’s degree.
Δομή προγράμματος
Υποχρεωτικά μαθήματα:
- Χημεία Τροφίμων και Διατροφή (7,5 μονάδες)
- Μικροβιολογία Τροφίμων (7,5 μονάδες)
- Μηχανική Τροφίμων (7,5 μονάδες)
- Food Technology for Formulation (7,5 μονάδες)
- Η σχέση μεταξύ της βιομηχανίας τροφίμων, της κοινωνίας και των καταναλωτών (7,5 μονάδες)
- Έργο Ανάπτυξης Προϊόντων Τροφίμων (15 μονάδες)
Εναλλακτικά υποχρεωτικά μαθήματα, «Ειδίκευση»:
- Τουλάχιστον ένα από τα:
- Τεχνολογία ενζύμων (7,5 μονάδες)
- Προβιοτικά (7,5 μονάδες)
- Χημεία Επιφανειών και Κολλοειδών (7,5 μονάδες)
- Τεχνολογία ενζύμων (7,5 μονάδες)
- Προβιοτικά (7,5 μονάδες)
- Χημεία Επιφανειών και Κολλοειδών (7,5 μονάδες)
Εναλλακτικά υποχρεωτικά μαθήματα «Αειφορία»:
- Τουλάχιστον ένα από τα:
- Περιβαλλοντικά Θέματα (7,5 μονάδες)
- Βιομηχανική Περιβαλλοντική Διαχείριση (7,5 μονάδες)
- Ποιότητα και ασφάλεια προϊόντων (7,5 μονάδες)
- Περιβαλλοντικά Θέματα (7,5 μονάδες)
- Βιομηχανική Περιβαλλοντική Διαχείριση (7,5 μονάδες)
- Ποιότητα και ασφάλεια προϊόντων (7,5 μονάδες)
Μαθήματα επιλογής:
- Χρωματογραφική Ανάλυση (7,5 μονάδες)
- Περιβαλλοντική Βιοτεχνολογία (7,5 μονάδες)
- Πράσινη Χημεία και Βιοτεχνολογία (7,5 μονάδες)
- Λειτουργίες Μονάδας στη Βιοτεχνολογία και τη Βιομηχανία Τροφίμων (7,5 μονάδες)
- Σουηδικά για αρχάριους (7,5 μονάδες)
- Μεταφορά θερμότητας (7,5 μονάδες)
- Σχεδιασμός πειραμάτων (7,5 μονάδες)
- Packaging Logistics (7,5 μονάδες)
- Bio Analytical Chemistry (7,5 μονάδες)
- Μεταγενέστερη Επεξεργασία στη Βιοτεχνολογία (7,5 μονάδες)
- Προχωρημένο μάθημα σε οποιοδήποτε τομέα (15 μονάδες)
Συνολικά μαθήματα: 90 μονάδες, μεταπτυχιακό έργο (30 μονάδες)
Μετά την ολοκλήρωση αυτού του προγράμματος, θα:
- Έχουν επιτύχει υψηλό επίπεδο ευρείας δεξιότητας στην τεχνολογία τροφίμων και τη διατροφή για την αντιμετώπιση των παγκόσμιων προκλήσεων της επισιτιστικής ασφάλειας.
- Έχετε βελτιώσει τις επικοινωνιακές σας δεξιότητες μέσω συζητήσεων, συζητήσεων και εξάσκηση γραπτών και προφορικών παρουσιάσεων έργων.
- Να είστε σε θέση να προτείνετε συνθήκες επεξεργασίας για τη βιομηχανική παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας σε όρους θρεπτικών και αισθητηριακών ιδιοτήτων και σε σχέση με τις πρώτες ύλες, την ευκολία, την ενέργεια και τη βιωσιμότητα.
Προοπτικές καριέρας
Η μελλοντική σας δουλειά θα μπορούσε να είναι οπουδήποτε στον κόσμο. σε μια μικρή ή μεγάλη πολυεθνική εταιρεία, ένα ερευνητικό ινστιτούτο, ένα πανεπιστήμιο ή μια κρατική αρχή. Περίπου οι μισοί από τους αποφοίτους μας έχουν βρει δουλειά σε εταιρείες όπως η Arla Foods, η Tetra Pak, η Optifreeze, η Albina Snacks, η Glucanova και η AAK. Περίπου το 25% συνέχισε να σπουδάζει σε διδακτορικό επίπεδο και το υπόλοιπο έχει βρει δουλειά στον δημόσιο τομέα ή σε ερευνητικό ίδρυμα.
Εξερευνήστε παρόμοια προγράμματαΠαρόμοια προγράμματα
