Συνεργάτης Επιστήμης στις Μαγειρικές Τέχνες
Santa Clara, Ηνωμένες Πολιτείες
Τίτλος σπουδών Εφαρμοσμένων Επιστημών
ΔΙΆΡΚΕΙΑ
60 ώρες
ΓΛΏΣΣΕΣ
Αγγλικά
ΡΥΘΜΌΣ
Πλήρης απασχόληση
ΠΡΟΘΕΣΜΊΑ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ
ΠΡΩΙΜΌΤΕΡΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΊΑ ΈΝΑΡΞΗΣ
Jan 2026
ΔΊΔΑΚΤΡΑ
ΜΟΡΦΉ ΜΕΛΈΤΗΣ
Στην Πανεπιστημιούπολη
Ταχεία συμβουλευτική
Εάν επικοινωνήσετε με τη σχολή, θα έχετε πρόσβαση σε δωρεάν συμβουλευτική κατά προτεραιότητα για τυχόν ερωτήσεις σχετικά με τις σπουδές και αιτήσεις.
Το The Culinary Arts Associates in Science είναι μια σκόπιμη και συγκεκριμένη επέκταση του προγράμματος Hospitality Management στο Mission College . Οι μαθητές αποκτούν μια σταθερή γνώση των παραδοσιακών και σύγχρονων πρακτικών προετοιμασίας, παρουσίασης και εξυπηρέτησης τροφίμων που είναι κοινές σε όλο τον κλάδο.
Ο έλεγχος του κόστους προγραμματισμού μενού και η διατήρηση ενός ασφαλούς, δίκαιου και ισότιμου περιβάλλοντος εργασίας ενισχύονται. Απαιτείται πλήρης στολή σεφ.
Δεξιότητες που απαιτούνται
- Δημιουργική επίλυση προβλημάτων
- Πελατοκεντρική προσέγγιση
- Δεξιότητες διαχείρισης
- Οι επικοινωνιακές δεξιότητες και το να είσαι δίγλωσσος είναι ένα πλεονέκτημα
- Πολιτισμική συνείδηση στην αντιμετώπιση ποικίλων υποβάθρων/εθίμων
- Multi-tasking
- Ισχυρή εργασιακή ηθική και αφοσίωση
- Επαγγελματικότητα
- ΟΜΑΔΙΚΗ ΔΟΥΛΕΙΑ
- Γνώση απαιτήσεων ασφαλείας και προσοχή στη λεπτομέρεια
- Οι μαθητές που εισέρχονται στο πρόγραμμα Μαγειρικών Τεχνών θα ολοκληρώσουν το πτυχίο Associate of Science in Culinary Arts.
- Οι μαθητές θα είναι σε θέση να χρησιμοποιούν τεχνικές πρόβλεψης για να μεταφράσουν στρατηγικούς επιχειρηματικούς στόχους και οικονομικά έγγραφα σε αποτελεσματικές και αποδοτικές καθημερινές επιχειρησιακές διαδικασίες.
- Οι μαθητές θα είναι σίγουροι και επιδέξιοι στη μαγειρική και τις βασικές πρακτικές ψησίματος για να μπορούν να δημιουργούν και να εκτελούν σωστά τις λειτουργίες και τις διαδικασίες της κουζίνας, να εκπαιδεύουν και να καθοδηγούν το προσωπικό και να οδηγούν την κουζίνα με επαγγελματικό και επιτυχημένο τρόπο.
- Ο φοιτητής που ολοκληρώσει το πτυχίο Associate of Science στις Μαγειρικές Τέχνες θα αποκτήσει απασχόληση στη βιομηχανία φιλοξενίας ή υπηρεσιών τροφίμων.
To earn this degree, students must meet the following requirements:
- Completion of 60-degree applicable units with an overall GPA of 2.0.
- Completing a minimum of 18-semester units in the major with a grade of C (or P) or better.
- Completion of the AS Graduation Requirements, CSU GE-B or IGETC.
Απαιτούμενα Μαθήματα Βασικού Προγράμματος Σπουδών (38,0 Μονάδες)
- FDR 050A ---- Introduction to the Hospitality Industry (3.0 Lecture) ---- 3.0
- FDR 051 ---- Basic Food Preparation (2.0 Lecture/3.0 Lab) ---- 5.0
- FDR 053 ---- Λειτουργίες εστιατορίου (1.0 Διάλεξη/5.0 Εργαστήριο) ---- 6.0
- FDR 058 ---- Cost Control for Foodservice Organizations (3.0 Lecture) ---- 3.0
- FDR 072 ---- Intermediate Cuisine (2.0 Lecture/1.0 Lab) ---- 3.0
- FDR 073 ---- Fundamentals of Baking and Confectionery (1.0 Lecture/1.0 Lab) ---- 2.0
- FDR 075 ---- Σχεδιασμός μενού (2.0 Διάλεξη) ---- 2.0
- FDR 079 ---- Introduction to Food and Wine Pairing (2.0 Lecture/1.0 Lab) ---- 3.0
- FDR 096 ---- Healthy Cuisine (1,0 Διάλεξη/1,0 Εργαστήριο) ---- 2,0
- INF 050 ---- Sanitation and Safety (2.0 Lecture) ---- 2.0
Επιλέξτε μια Λίστα Επιλεγμένων Μαθημάτων Επιλογής τουλάχιστον 6,0 μονάδων παρακάτω
- FDR 054 ---- Λογιστική ξενοδοχείων και εστιατορίων (3.0 Διάλεξη) ---- 3.0
- FDR 055 ---- Procurement for Foodservice Operations (3.0 Διάλεξη) ---- 3.0
- FDR 060A ---- Food Service Facilities Planning (3.0 Διάλεξη) ---- 3.0
- FDR 074 ---- Intermediate Baking and Confectionery (1.0 Lecture/1.0 Lab) ---- 2.0
- FDR 076 ---- Sales and Marketing in the Hospitality Industry (3.0 Διάλεξη) ---- 3.0
- FDR 078 ---- Advanced Baking and Pastry (1.0 Lecture/1.0 Lab) ---- 2.0
- FDR 081 ---- Intro to Wines and Spirits of the World (2.0 Διάλεξη) ---- 2.0
- FDR 082 ---- Introduction to Chocolate and Confectionary (1.0 Lecture/1.0 Lab) ---- 2.0
- FDR 085 ---- Foundations for Sustainability in Hospitality, Tourism and Leisure Services (2.0 Διάλεξη) ---- 3.0
- FDR 086 ---- Beginning Bread Making (1.0 Lecture/1.0 Lab) ---- 2.0
- FDR 105 ---- Catering Management and Operations (1.0 Lecture/1.0 Lab) ---- 2.0
- FDR 106A ---- Ξεκινώντας μια Mobile Food Business (2.0 Διάλεξη) ---- 2.0
- FDR 106B ---- Food Trucks: Mobile Food Operations (1.0 Lecture/0.5 Lab) ---- 2.0
- WRK 300HM ---- Επαγγελματική εργασιακή εμπειρία στο HM ---- 2.0
Scholarships at Mission
Mission College offers a variety of scholarships ranging from $50 to several thousand dollars per year. Eligibility may vary based on fields of study, community and/or college involvement, and/or financial need.
All continuing Mission College and new students, including graduating high school students and transferring students, may apply.
Current Scholarships Available
Mission College 2022-23 General Scholarships Application
New, returning, continuing, or transferring Mission College Scholarship opportunities are available. The 2022-23 MC Scholarship Application-visit the website for more details. The deadline has closed for this year.
NEW Spring 2022 Scholarship Opportunities!
Jim McEntee Legacy Scholarship: Deadline April 30, 2022. Download the application here: 21-22 Jim McEntee Scholarship
American Association of University Woman-AAUW (San Jose Branch Scholarship Application & Opportunity. For more information, visit the website. The deadline to apply is April 15,
NEW Chicana Latina (CLF) Foundation Scholarship
The Chicana Latina Foundation awards scholarships to Latina college students valued at $1500 each. Deadline to Apply: March 31st, 2022
NEW Progress Pride Scholarship!
For the first time, the Mensa Foundation seeks to award our Progress Pride Scholarship: up to two $10,000 scholarships. The scholarship is intended for college-bound, college, or graduate students at U.S. universities who identify as both BIPOC and LGBTQ—and who have demonstrated positive service to the BIPOC and LGBTQ communities.
POINT Foundation Scholarship
The Community College Scholarship Program launched in 2016 and went national in 2017. To be selected for the scholarship, students are evaluated on academic performance and potential, financial need, involvement in school and community, and goals for the future. Deadline to Apply May 3rd.
Mission Promise Program
Mission College is proud to expand our Mission Promise Program to make college more affordable for our new, first-time college students! Eligible students will have their enrollment fees paid for their first two years AND get up to $1,000 to pay for books or other educational expenses.
Dreamer Scholarships
Dreamers: Scholarship opportunity for undocumented and/or DACA recipients
- Immigrants Rising Scholarships
- Silicon Valley Community Foundation
- List of Undergraduate Scholarships
- Latinos in Technology (Includes Business and Nursing)
STEM Based
STEM: Science, Technology Engineering & Math (STEM) Scholarship Opportunities. New opportunities are open!
- NEW! Lockheed Martin STEM Scholarship.
- NEW! Lockheed Martin Vocational Scholarship.
- Nordson BUILDS Scholarship Program.
- American Society of Mechanical Engineers
- Gates Millennium
- Hispanic Scholarship Fund
- Jack Kent Cooke Foundation
- American Institute of Chemical Engineers
- Society of Women Engineers
External Scholarships New opportunities!
Additional scholarship resources and links.
- pointfoundation.org (LGBTQI+ Scholarship Opportunity)
- Progress Pride Scholarship (BIPOC & LGBTQI+ Scholarship Opportunity)
- Latinos in Technology (includes Business and Nursing)
- Horacio Alger Scholarship (various & Career & Technical Scholarships)
- Pivotalnow.org (Foster Youth Scholarship Opportunity)
- National League of American Pen Woman (NLAPW) (females only scholarship)
- 2022 Scholarship Details 2022 NLAPW Application
- African American Scholarship Opportunity
- African American Scholarship
- Lockheed Martin STEM Scholarship
- Lockheed Martin Vocational Scholarship
- Soroptomist-Live Your Dream Award New!
- Live Your Dream Award NEW! (Due Nov. 15)
- VAPW Scholarship Application (Vietnamese American Professional Women Association of Silicon Valley Deadline May 1)
Θέσεις εργασίας στον τομέα
- Λειτουργίες ξενοδοχείου, όπως ρεσεψιόν, υπηρεσία καθαρισμού, προσωπικό εστιατορίου και αχθοφόροι
- Λειτουργίες εστιατορίου, όπως μάγειρας, διακομιστής, διευθυντής, οικοδεσπότης, μπάρμαν
- Sommelier (ειδικός στο κρασί)
- Ιδιοκτήτης εστιατορίου
- Οργανωτή εκδηλώσεων
- Executive Chef
- Υπεύθυνος εστίασης ή Βοηθός
- Γενικός Διευθυντής και Διεύθυνση Ξενοδοχείου
- Οικονόμος
- Ταξιδιωτικός πράκτορας και ξεναγός
- Μάρκετινγκ και Δημοσίων Σχέσεων


