AAS στις μαγειρικές τέχνες
Spokane, Ηνωμένες Πολιτείες
Τίτλος σπουδών Εφαρμοσμένων Επιστημών
ΔΙΆΡΚΕΙΑ
2 έτη
ΓΛΏΣΣΕΣ
Αγγλικά
ΡΥΘΜΌΣ
Πλήρης απασχόληση
ΠΡΟΘΕΣΜΊΑ ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ
ΠΡΩΙΜΌΤΕΡΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΊΑ ΈΝΑΡΞΗΣ
Sep 2026
ΔΊΔΑΚΤΡΑ
USD 3.700 / per quarter *
ΜΟΡΦΉ ΜΕΛΈΤΗΣ
Εξ αποστάσεως εκπαίδευση, Στην Πανεπιστημιούπολη, Ανάμεικτο
* για διεθνείς φοιτητές | 5379 USD πρόσθετες χρεώσεις
Εάν ονειρεύεστε να γίνετε σεφ ή θέλετε μια καριέρα στον κλάδο των εστιατορίων, ένα πτυχίο στις μαγειρικές τέχνες μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που διέταξε το μέλλον σας.
Η Ακαδημία Μαγειρικής μας Inland Northwest σας προετοιμάζει τόσο με τις μαγειρικές όσο και τις επιχειρηματικές δεξιότητες που απαιτούνται για να έχετε επιτυχία στη βιομηχανία μαγειρικών τεχνών. Εκτός από την ανάπτυξη επαγγελματικών δεξιοτήτων μαγειρικής και ψησίματος, θα μάθετε τον προϋπολογισμό, τις αγορές, το μάρκετινγκ, τη διαχείριση προσωπικού και τον προγραμματισμό μενού. Η εκπαίδευσή σας περιλαμβάνει εμπειρία στη δουλειά στο γκουρμέ εστιατόριο μας που διευθύνεται από φοιτητές.
Πλήρως διαπιστευμένο από το Εκπαιδευτικό Ίδρυμα της Αμερικανικής Μαγειρικής Ομοσπονδίας (ACF), το πρόγραμμά μας πληροί τα ίδια υψηλά πρότυπα με τα κορυφαία προγράμματα σε όλη τη χώρα. Μετά την αποφοίτησή τους, οι μαθητές ενθαρρύνονται να αναζητήσουν πιστοποίηση ACF ως Certified Culinarian (CC).
Το πρόγραμμά μας Culinary Arts μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα ποσοστό τοποθέτησης 100 τοις εκατό για φοιτητές που θέλουν τοπική ή εθνική απασχόληση σε ξενοδοχεία, εστιατόρια, ιδιωτικά κλαμπ και άλλες εγκαταστάσεις παροχής υπηρεσιών εστίασης. Στην περιοχή Spokane, οι απόφοιτοι μπορούν να αναμένουν εύρος μισθών από 18 έως 25 $ ανά ώρα για να ξεκινήσουν, που κυμαίνονται έως και 85.000 $ - 100.000 $ ετησίως για θέσεις σεφ.
Επιπλέον, οι μαθητές δικτυώνονται και κάνουν επαφές εργασίας με σημαντικούς ηγέτες του κλάδου μέσω της συμμετοχής σε εκθέσεις τροφίμων, αποκλειστικές παρουσιάσεις δείπνου, επαγγελματικά συνέδρια και τοπικές φιλανθρωπικές εκδηλώσεις.
Το πρόγραμμά μας απολαμβάνει ενθουσιώδη υποστήριξη από τοπικούς εστιάτορες που συμμετέχουν στη συμβουλευτική μας επιτροπή για την αριστεία του προγράμματος σπουδών. Οι ιδιοκτήτες τοπικών επιχειρήσεων, οι διευθυντές και οι σεφ επικοινωνούν με τη σχολή και το προσωπικό του προγράμματος σε τακτική βάση για να διαφημίσουν θέσεις εργασίας σε φοιτητές και αποφοίτους και να συναντηθούν με τη σχολή για να συζητήσουν θέματα προγράμματος σπουδών και τις ανάγκες του κλάδου.
Ευκαιρίες καριέρας
- Διευθυντής Υπηρεσιών Τροφίμων
- Σεφ και επικεφαλής μάγειρας
- Εστιατόριο Μάγειρας
- Αρτοποιός
- Μηχανή κοπής και κοπής κρέατος, πουλερικών και ψαριών
Από το 1998, το πρόγραμμα Culinary Arts στο Spokane Community College απονέμει την υποτροφία Hector Boiardi . Η υποτροφία είναι διαθέσιμη μόνο σε φοιτητές Μαγειρικής Τέχνης που είναι εγγεγραμμένοι σε μαθήματα πλήρους απασχόλησης. Η προθεσμία υποβολής αιτήσεων είναι στο τέλος του χειμερινού τριμήνου για ένα φθινοπωρινό βραβείο.
Η υποτροφία δημιουργήθηκε ως δωρεά από την οικογένεια του αείμνηστου Hector Boiardi, ιδρυτή της δημοφιλής σειράς τροφίμων Chef Boy-Ar-Dee. Το βραβείο βασίζεται σε οικονομικές ανάγκες καθώς και σε ακαδημαϊκές επιδόσεις. Εκπρόσωπος της οικογένειας σημείωσε ότι ο Έκτορας Μποϊάρντι είχε δια βίου ενδιαφέρον να βοηθά τους μαθητές, προσθέτοντας ότι «ήταν φυσικό για την οικογένειά του να το διαιωνίσει αυτό με τη δημιουργία μιας πηγής οικονομικής βοήθειας για τους μαθητές».
Εκτός από την υποτροφία Bolardi, η υποτροφία της International Wine and Food Society δόθηκε το ακαδημαϊκό έτος 2024-25.
Οι υποτροφίες χορηγούνται από το φθινοπωρινό τρίμηνο και είναι ανανεώσιμες για το χειμερινό και το εαρινό τρίμηνο. Πληροφορίες για τις υποτροφίες, συμπεριλαμβανομένων των ημερομηνιών υποβολής αιτήσεων και προθεσμίας, θα είναι διαθέσιμες στους φοιτητές μόλις εγγραφούν στο πρόγραμμα.
- Ετοιμάστε και σερβίρετε φαγητό σε ένα εστιατόριο πρώτης κατηγορίας.
- Αναπτύξτε μενού με στοιχεία μενού για μια λειτουργία σέρβις φαγητού.
- Ασκήστε ασφαλείς και υγιεινές συνήθειες εργασίας σε ένα εστιατόριο πρώτης κατηγορίας.
- Δημιουργήστε στοιχεία μενού με ακρίβεια από τυποποιημένες συνταγές.
- Παραγγείλετε, αγοράστε και αποθηκεύστε τρόφιμα σε μια εμπορική κουζίνα.
- Απογραφή προϊόντων διατροφής.
- Λειτουργήστε επαγγελματικά μηχανήματα κουζίνας με ασφαλή τρόπο.
- Υπολογίστε το κόστος μιας τυποποιημένης συνταγής.
- Ετοιμάστε εκλεκτά επιδόρπια για ένα εστιατόριο πρώτης κατηγορίας.
- Πρόσληψη και επίβλεψη υπαλλήλων κουζίνας.
Πρώτο τέταρτο
- Εισαγωγή στην Επαγγελματική Μαγειρική
- Εισαγωγή στο Foodservice
- Μαθηματικά Φιλοξενίας
Δεύτερο τέταρτο
- Διαχείριση και αγορά κουζίνας
- Ανάπτυξη Μαγειρικών Δεξιοτήτων
- Επιστήμη Τροφίμων
Τρίτο τέταρτο
- Προηγμένες γαστρονομικές τεχνικές
- Διατροφή για σεφ και υπεύθυνους εστιατορίων
- ΑΝΘΡΩΠΙΝΕΣ ΣΧΕΣΕΙΣ
Τέταρτο τέταρτο
- Ασφάλεια και Υγιεινή Υπηρεσιών Τροφίμων
- Εισαγωγή στις Τέχνες Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής
- Λογιστική Φιλοξενίας & Έλεγχοι Κόστους
Πέμπτο Τρίμηνο
- Διαχείριση εστιατορίων
- Φιλοξενία Γραφή
- Διαχείριση Ποτών
Έκτο Τρίμηνο
- Hospitality Marketing και Σχεδιασμός Μενού
- Διαχείριση Λειτουργιών Υπηρεσιών Τροφίμων
Τα μαθήματα γίνονται Δευτέρα - Πέμπτη. Τα θεωρητικά μαθήματα είναι από τις 8:00 π.μ. έως τις 9:30 π.μ. και τα εργαστηριακά μαθήματα από τις 9:30 π.μ. έως τις 2:00 ή 3:00 μ.μ. Δεν έχουν προγραμματιστεί μαθήματα Παρασκευή-Κυριακή. Οι περισσότεροι μαθητές εργάζονται τα βράδια, τα Σαββατοκύριακα και με πλήρη απασχόληση κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, όταν το πρόγραμμά μας είναι κλειστό.