Sant Pol Hospitality & Culinary Business School - Barcelona

Μεταπτυχιακός τίτλος σπουδών στο Fine Dining & Culinary Innovation

Το Μεταπτυχιακό στην Υψηλή Κουζίνα και τη Μαγειρική Καινοτομία προσφέρει επαγγελματική κατάρτιση για γαστρονομική επιχειρηματικότητα ή/και για εργασία σε εστιατόρια υψηλής ποιότητας, αλυσίδες ξενοδοχείων και άλλους προορισμούς στον τομέα της εστίασης σε θέσεις δημιουργικής σεφ, επικεφαλής σεφ και έρευνας μαγειρικής.

Θα βυθιστείτε στη μελέτη και την εξάσκηση της δημιουργικότητας, μαθαίνοντας τις τελευταίες τάσεις στη μαγειρική και τις πιο καινοτόμες τεχνικές της στιγμής. Θα κατακτήσετε τις νέες τεχνολογίες που εφαρμόζονται στη γαστρονομία , όπως η μοριακή μαγειρική, το υγρό άζωτο, το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία, οι σφαιροποιήσεις, οι ζελέ, οι αφροί... Και θα γίνετε ειδικός στη σύγχρονη και πρωτοποριακή μαγείρεμα. Θα μάθετε για την έρευνα για την κουζίνα χάρη στα ιδρύματα και τους επαγγελματίες με τη μεγαλύτερη εμπειρία στο R & D & ΕΓΩ.

Το Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών στο Fine Dining and Culinary Innovation είναι το δεύτερο εξάμηνο του Master in Culinary Arts, Innovation, and Kitchen Management

• Ημερομηνία έναρξης: Φεβρουάριος.
• Διάρκεια: 4 μήνες μαθήματα και 3μηνη πρακτική άσκηση.
• Γλώσσα: Αγγλικά ή Ισπανικά.
• Πρόγραμμα: Από Δευτέρα έως Πέμπτη.