Università Cattolica del Sacro Cuore

MSc στα Αειφόρα Συστήματα Τροφίμων (Ευρωπαϊκό Πρόγραμμα Διπλού Πτυχίου)

Εξάμηνο 1 Κρεμόνα, Ιταλία Università Cattolica

• Σεμινάριο Θεολογικών Θεμάτων
• Μικροβιολογία Τροφίμων για Παραγωγή Τροφίμων
• Βιοχημεία Τροφίμων
• Διαχείριση αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων
• Οικονομικός αντίκτυπος του κανονισμού για τη γεωργία και τα τρόφιμα
• Food Footprint: Οι Περιβαλλοντικές Επιπτώσεις της Αγροδιατροφικής Αλυσίδας
• Εισαγωγή στη Βιωσιμότητα του Συστήματος Τροφίμων

Εξάμηνο 2 Κρεμόνα, Ιταλία Università Cattolica

• Τεχνολογία Τροφίμων και Φυτά
• Διασφάλιση Ποιότητας Τροφίμων και Διεθνείς Πιστοποιήσεις
• Ψηφιακή Επεξεργασία Δεδομένων
• Νόμος και Κανονισμός στις Αλυσίδες Αξίας Τροφίμων
• Ανάλυση και Διαχείριση Κινδύνων Τροφίμων

Εξάμηνο 3 Λυών, Γαλλία ISARA

Αυτό είναι ένα ολοκληρωμένο εφαρμοσμένο εξάμηνο που δίνει τη δυνατότητα στους φοιτητές να ενσωματώσουν εγκάρσιες και μαλακές δεξιότητες. Θα περιλαμβάνουν ομαδική εργασία σε ισχυρή συνεργασία με συνεργαζόμενες βιομηχανίες.
Το εξάμηνο αποτελείται από τρία μέρη:

• Επιχειρηματικότητα και Βιώσιμη Ανάπτυξη στις Βιομηχανίες Τροφίμων
• Επεξεργασία Τροφίμων και Διευθυντική Καινοτομία
• Βασικό Έργο

Εξάμηνο 4

Η διπλωματική εργασία που θα συζητηθεί στο ISARA, θα πραγματοποιηθεί υπό την επίβλεψη είτε του ISARA είτε του Università Cattolica και μπορεί επίσης να πραγματοποιηθεί παράλληλα με πρακτική άσκηση σε οργανισμό τροφίμων ή εταιρεία τροφίμων.
Η διπλωματική εργασία αποτελείται από:

• Ένα γραπτό στοιχείο (70% του τελικού βαθμού)
• Προφορική εξέταση (Viva) διάρκειας 1 ώρας (30% του τελικού βαθμού)

Απονομή πτυχίου: Laurea Magistrale σε: Επεξεργασία Τροφίμων, Καινοτομία και Παράδοση (Έκδοση από Università Cattolica) | Master of Science στα Αειφόρα Συστήματα Τροφίμων (Έκδοση από την Isara Lyon)

Με ισχυρή βάση στη βιώσιμη παραγωγή τροφίμων και ένα διεθνές προφίλ, οι απόφοιτοι αυτού του προγράμματος απολαμβάνουν ένα ευρύ φάσμα ευκαιριών σταδιοδρομίας παγκοσμίως και είναι σε θέση να αποκτήσουν διευθυντικές θέσεις σε ΜΜΕ στη βιομηχανία τροφίμων, σε τομείς όπως:

• Εφοδιαστική αλυσίδα
• Ποιότητα και Ασφάλεια
• Παραγωγή και Διαδικασίες
• Βιώσιμη Ανάπτυξη
• Καινοτομία Συστήματος Τροφίμων