3 Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων Μεταπτυχιακά Degree Programs in Τσεχία

Το πρόγραμμα προετοιμάζει τους αποφοίτους να γίνουν ειδικοί με γνώσεις υψηλού επιπέδου στις βιοτεχνολογίες, τη βιομηχανική και την επιστήμη τροφίμων, με έμφαση στην ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων. Η ευρεία δομή αυτού του προγράμματος - σε συνδυασμό με τη σκόπιμη σύνδεση μεταξύ της χημικής, βιολογικής και μηχανικής εκπαίδευσης - ανοίγει ένα ευρύ φάσμα επιλογών σταδιοδρομίας στους αποφοίτους. Το πρόγραμμα επεκτείνει και εμβαθύνει τις γενικές γνώσεις που αποκτώνται σε επίπεδο πτυχίου στη βιοχημεία, την οργανική και φυσική χημεία, τη βιολογία, τη μικροβιολογία, την τεχνολογία και ανάλυση τροφίμων, καθώς και στις βασικές αρχές της βιοτεχνολογίας και της βιομηχανικής. Οι φοιτητές μπορούν να βελτιώσουν την εμπειρία τους επιλέγοντας σωστά μαθήματα επιλογής.

Το μεταπτυχιακό πρόγραμμα είναι προσαρμοσμένο για φοιτητές που ενδιαφέρονται για το περιβάλλον, τη γεωργία, την παραγωγή τροφίμων και την ποιότητα των τροφίμων και που είναι περίεργοι για το πώς να διαχειριστούν τις δραστηριότητες παραγωγής τροφίμων με βιώσιμο τρόπο. Η παραγωγή τροφίμων αντιμετωπίζει νέες προκλήσεις για μεγαλύτερη βιωσιμότητα. Υπάρχει τεράστια πίεση των καταναλωτών για την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων, τη βελτίωση της δημόσιας υγείας και τις μειωμένες περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Οι δεσμεύσεις της ΕΕ για οικονομία χωρίς άνθρακα και η νέα στρατηγική «Farm to Fork» υποδηλώνουν επερχόμενες αλλαγές στις αγορές τροφίμων και στα διατροφικά μας πρότυπα προς τα φυτικά τρόφιμα.

Το μάθημα MSc έχει ως στόχο να παρέχει στους μαθητές μια λεπτομερή κατανόηση της βιωσιμότητας της γεωργίας και της παραγωγής τροφίμων. Οι μαθητές θα είναι σε θέση να καθορίσουν τα βασικά χαρακτηριστικά και τις διαδικασίες στα γεωργικά συστήματα και να αξιολογήσουν κριτικά την παραγωγή, το περιβάλλον και τις κοινωνικές πτυχές.