4 Μαγειρικές Τέχνες και Διοίκηση Γαστρονομίας Προετοιμασία Programs in Washington Ηνωμένες Πολιτείες

Βρίσκεται ακριβώς βόρεια του Σιάτλ, το πρόγραμμα Baking and Pastry Arts στο Edmonds College προετοιμάζει τους μαθητές για μια καριέρα στη βιομηχανία αρτοποιίας. Οι μαθητές μπορούν να επιλέξουν να κερδίσουν ένα πιστοποιητικό αρτοποιίας ενός έτους ή ένα πτυχίο αρτοποιίας διετούς συνεργάτη Τεχνικών Τεχνών (ATA). Οι μαθητές θα μάθουν σημαντικές θεμελιώδεις δεξιότητες, όπως entremet, ειδικές τούρτες, επιδόρπια σε πλάκες, τάρτες, πτι φουρ, γαλλικά αρτοσκευάσματα, χειροποίητο ψωμί και viennoiserie. Εκτός από την εκπλήρωση του ρόλου του αγοραστή, του διευθυντή αρτοποιείου και του σού σεφ, οι φοιτητές του πτυχίου θα δημιουργήσουν επίσης σοκολάτες, είδη ζαχαροπλαστικής, μια γαμήλια τούρτα και μια βρώσιμη έκθεση.

Βρίσκεται ακριβώς βόρεια του Σιάτλ, το πρόγραμμα Edmonds Community College Culinary Arts είναι ένα πρόγραμμα πλήρους απασχόλησης που παρέχει πρακτική εκπαίδευση και δεξιότητες για να ξεκινήσετε την εργασία ή να βελτιώσετε τις δεξιότητές σας στη βιομηχανία εστιατορίων. Το πρόγραμμα σπουδών του προγράμματος βασίζεται στη λειτουργία ενός εστιατορίου στην πανεπιστημιούπολη, το The College Cafe. Οι μαθητές συμμετέχουν σε κάθε σταθμό του εστιατορίου μαθαίνοντας κλασικές τεχνικές μαγειρικής, τη σύγχρονη εφαρμογή της και παγκόσμιες κουζίνες. Οι μαθητές έχουν επίσης μαθήματα βασισμένα στην τάξη που διερευνούν τη μεθοδολογία μαγειρικής, τη διαχείριση εστιατορίων και γαστρονομικές πτυχές της γεωργίας, της υγείας και της διατροφής.

Το πρόγραμμα Culinary Arts (CUL) είναι ένα από τα λίγα γαστρονομικά προγράμματα που είναι διαπιστευμένα από το διάσημο Ίδρυμα Εκπαίδευσης της Αμερικανικής Μαγειρικής Ομοσπονδίας (ACFEF). Το περιεχόμενο του μαθήματος δίνει έμφαση στην «πρακτική» εργαστηριακή εργασία και σε μια ποικιλία ευέλικτων τεχνικών διδασκαλίας που έχουν σχεδιαστεί για να καλύπτουν τις ανάγκες διαφορετικών στυλ μάθησης. Δίνεται έμφαση στην αναγκαιότητα για τον σύγχρονο επαγγελματία μαγειρικής να κατανοήσει τις παγκόσμιες τάσεις των τροφίμων και τις διεθνείς αρχές γεύσης σε ένα εργασιακό περιβάλλον ευαίσθητο στις πολιτισμικές και γενικές διαφορές.

Το πρόγραμμα Culinary Arts (CUL) είναι ένα από τα λίγα γαστρονομικά προγράμματα που είναι διαπιστευμένα από το διάσημο Ίδρυμα Εκπαίδευσης της Αμερικανικής Μαγειρικής Ομοσπονδίας (ACFEF). Το περιεχόμενο του μαθήματος δίνει έμφαση στην «πρακτική» εργαστηριακή εργασία και σε μια ποικιλία ευέλικτων τεχνικών διδασκαλίας που έχουν σχεδιαστεί για να καλύπτουν τις ανάγκες διαφορετικών στυλ μάθησης. Δίνεται έμφαση στην αναγκαιότητα για τον σύγχρονο επαγγελματία μαγειρικής να κατανοήσει τις παγκόσμιες τάσεις των τροφίμων και τις διεθνείς αρχές γεύσης σε ένα εργασιακό περιβάλλον ευαίσθητο στις πολιτισμικές και γενικές διαφορές.