97 Στην Πανεπιστημιούπολη Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων Μεταπτυχιακά Degree Programs

Στο MSc Applied Food Safety and Quality Management, θα μάθετε για τις απαιτήσεις για την παροχή ασφαλών και υγιεινών τροφίμων στους καταναλωτές με το εξειδικευμένο μάθημά μας στην εφαρμοσμένη ασφάλεια και διαχείριση ποιότητας τροφίμων. Ακολουθούμε την προσέγγιση από το αγρόκτημα σε ένα πιρούνι για να αντιμετωπίσουμε μια μεγάλη ποικιλία θεμάτων ασφάλειας τροφίμων και διαχείρισης ποιότητας.

Το φαγητό είναι ένα οριζόντιο αναπτυξιακό ζήτημα που αφορά την πείνα, την επισιτιστική ανασφάλεια, τον υποσιτισμό, τη βιωσιμότητα του περιβάλλοντος, την πολιτική εξουσίας, την κοινωνική δικαιοσύνη και την πολιτιστική ταυτότητα. Πρόκειται για το παγκόσμιο και το τοπικό, και τις σκληρές ανταλλαγές που έχει επιφέρει η εποχή της παγκοσμιοποίησης. Αυτό το μεταπτυχιακό βασίζεται στην ευρεία τεχνογνωσία του διδακτικού προσωπικού τόσο στο IDS όσο και στο School of Global Studies στο Sussex (όπου θα βασιστείτε).

The Erasmus Mundus Joint Master Degree in Food Innovation and Product Design (FIPDes) is a two-year academic programme in the field of food science and product development offered through cooperation between five European universities. Graduates will be able to take on the huge challenges and opportunities in the sector of food innovation, product design and packaging. They will typically either start their own manufacturing or consulting business, find positions either in their country or in a national branch of a major international food brand, or they will return to academia as doctoral students within the food/innovation field.

Το NYU Steinhardt Food Studies MA θα σας προσφέρει μια προηγμένη εκπαίδευση στις πολιτιστικές, ιστορικές και κοινωνιολογικές πτυχές του φαγητού.

Το μάθημα MSc έχει ως στόχο να παρέχει στους μαθητές μια λεπτομερή κατανόηση της βιωσιμότητας της γεωργίας και της παραγωγής τροφίμων. Οι μαθητές θα είναι σε θέση να καθορίσουν τα βασικά χαρακτηριστικά και τις διαδικασίες στα γεωργικά συστήματα και να αξιολογήσουν κριτικά την παραγωγή, το περιβάλλον και τις κοινωνικές πτυχές.

This programme is aimed at students who want to create innovative future foods and find solutions to health issues such as obesity or malnutrition. Students learn about the design and production of foods while preserving health benefits within food chemistry, food processing, surface and colloid chemistry, microbiology, nutrition, and food analysis. While aligning to market needs through a strong emphasis on engineering sciences and innovation, the programme uses links to local industry, which means some researchers have converted results into successful enterprises, such as Oatly, Optifreeze and Probi. Graduates have found jobs within the food industry, the public sector, at research institutes and PhD positions.

Το πτυχίο Master of Science in Food and Animal Sciences προσφέρεται με δύο επιλογές, διατριβή ή μη διατριβή.