59 Στην Πανεπιστημιούπολη Φιλοξενία και Τουρισμός Degree Programs in Καναδάς

Master of Arts στη διαχείριση του τουρισμού Σε ένα άγνωστο παγκόσμιο κλίμα, χρειαζόμαστε ηγέτες στον τουρισμό και τη φιλοξενία για να ηγηθούμε της αλλαγής, να προσαρμόσουμε τον τρόπο με τον οποίο κατανοούμε τις επιχειρήσεις και να αναπτύξουμε καινοτόμες διαδικασίες για να είναι επιτυχημένες και βιώσιμες στη βιομηχανία. Κατά τη διάρκεια του προγράμματος Master of Arts in Tourism Management (MATM), θα μάθετε από πρώτο χέρι από εμπειρογνώμονες της βιομηχανίας και έμπειρα μέλη της σχολής πώς να αντιμετωπίζετε τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι σημερινές τουριστικές και φιλοξενικές οργανώσεις. Στο πλαίσιο του προγράμματός σας, θα αναλύσετε καινοτόμες προσεγγίσεις για τον αειφόρο τουρισμό, θα μάθετε πώς να αναπτύσσετε αποτελεσματικές στρατηγικές για το μάρκετινγκ και την ανάπτυξη προορισμών, να μαθαίνετε τον σχεδιασμό έκτακτης ανάγκης και τη διαχείριση καταστροφών, να εξασκείτε δεξιότητες εταιρικής ηγεσίας, να κατανοείτε τον πολιτικό σχεδιασμό, να εξερευνείτε την κληρονομιά και τον πολιτισμό τουριστικοί προορισμοί και άλλα. Επιλέξτε από τρεις νέες επιλογές εξειδίκευσης: Κοινωνική Επιχειρηματικότητα, Διαχείριση Καταστροφών και Έκτακτης Ανάγκης ή Βιωσιμότητα για να εστιάσετε στην επιθυμητή ερευνητική περιοχή και να ολοκληρώσετε το πτυχίο σας. Το MATM είναι ένα διετές πρόγραμμα και προσφέρεται σε δύο μορφές παράδοσης - στην πανεπιστημιούπολη ή σε ένα συνδυασμένο μοντέλο - το πρόγραμμα MATM είναι το εισιτήριό σας για να κάνετε τη διαφορά στην παγκόσμια τουριστική βιομηχανία. Περιγραφή προγράμματος Η παγκόσμια τουριστική βιομηχανία απαιτεί παθιασμένους επιχειρηματίες και ηγέτες με προηγμένη κατάρτιση ειδικά για τη βιομηχανία. Το πρόγραμμα Master of Arts in Tourism Management (MATM) έχει σχεδιαστεί για να σας βοηθήσει να εκπληρώσετε αυτήν τη ζήτηση, δίνοντάς σας τη δυνατότητα να οδηγήσετε και να προσαρμοστείτε στις αλλαγές. Εάν έχετε πάθος για ταξίδια, αειφορία, ανάπτυξη της κοινότητας, πολιτισμό ή οποιαδήποτε άλλη πτυχή της τουριστικής βιομηχανίας, το πρόγραμμα MATM μπορεί να σας βοηθήσει να αποκτήσετε τις δεξιότητες και την εμπειρία για να αναπτυχθείτε σε οποιονδήποτε αριθμό συναρπαστικών και εξαιρετικά ικανοποιητικών διαδρομών σταδιοδρομίας. Με την υποστήριξη εμπειρογνωμόνων του κλάδου, το πρόγραμμα MATM σας εξοπλίζει με ηγετικές δεξιότητες, προηγμένες γνώσεις ειδικά για την τουριστική έρευνα και συναρπαστικές ευκαιρίες. Μαζί αυτά τα μαθήματα σας βοηθούν να κατανοήσετε καλύτερα και να πλοηγηθείτε στις τρέχουσες τουριστικές τάσεις. Μαζί με την κοόρτη σας, θα αναπτύξετε ατομική ανθεκτικότητα και ισχυρή συνεργασία μέσα στην εκπαιδευτική σας κοινότητα. Το πρόγραμμα MATM βασίζεται σε τρία κεντρικά θέματα: ηγεσία, βιώσιμη ανάπτυξη της κοινότητας και παγκόσμια κατανόηση του ταξιδιού και του πολιτισμού. Το περιεχόμενο των μαθημάτων επεκτείνεται σε μια εννοιολογική βάση στις κοινωνικές επιστήμες και τις επιχειρήσεις. Αυτοί οι τομείς της ακαδημαϊκής κοινότητας συμβάλλουν στην ενίσχυση της προσωπικής σας ανάπτυξης και παρέχουν μοναδικές γνώσεις για τον τουρισμό, τόσο ως προσαρμοστικός οικονομικός κινητήρας όσο και ως παγκόσμιο κοινωνικό μέσο για αλλαγή. Μια ποικιλία από συναρπαστικά μαθήματα επιλογής και εξειδικεύσεις σάς επιτρέπουν να προσαρμόσετε το εκπαιδευτικό σας ταξίδι και να το ευθυγραμμίσετε με το επιθυμητό ερευνητικό ενδιαφέρον και τη μελλοντική πορεία της σταδιοδρομίας σας. Μάθετε τις δεξιότητες που χρειάζεστε για να απαντήσετε, να περιστρέψετε γρήγορα και να οδηγήσετε την αλλαγή. Θα εξετάσετε μελέτες περιπτώσεων πραγματικής ζωής που παρουσιάζουν διαφορετικές προσεγγίσεις για την αειφόρο τουριστική ανάπτυξη, αλληλεπιδρούν με έμπειρους, έμπειρους καθηγητές και θα μάθουν πώς να αντιμετωπίζουν τις προκλήσεις στο χώρο εργασίας εντός του τουρισμού και των οργανισμών φιλοξενίας. Η επιτόπια μελέτη μας σας προσκαλεί να εφαρμόσετε τις θεωρητικές και εφαρμοσμένες σας γνώσεις από το πρόγραμμά σας σε παγκόσμιες κοινότητες. Επιπλέον, η επιλογή πρακτικής άσκησης σάς προσφέρει την ευκαιρία να δημιουργήσετε πολύτιμη εμπειρία στον κλάδο τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό. Το πρόγραμμα MATM προσφέρεται σε δύο μοντέλα παράδοσης: στην πανεπιστημιούπολη ή συνδυασμένη παράδοση που συνδυάζει διαδικτυακή μάθηση με δύο κατοικίες μιας εβδομάδας στην εκπληκτική πανεπιστημιούπολη Victoria. Εάν δεν είστε βέβαιοι για τη δέσμευση σε πρόγραμμα μεταπτυχιακού επιπέδου, η Royal Roads προσφέρει επίσης ένα Μεταπτυχιακό Πιστοποιητικό στη Διαχείριση Τουρισμού που εντάσσεται πλήρως στο πρόγραμμα MATM. Ενδέχεται να μπορείτε να μεταφέρετε πιστώσεις που έχετε κερδίσει στο παρελθόν από ένα πρόγραμμα RRU Graduate Certificate. Για περισσότερες λεπτομέρειες επικοινωνήστε με έναν σύμβουλο εγγραφής. Ποιο είναι αυτό Αυτό το πρόγραμμα είναι για όποιον έχει φόντο που σχετίζεται με τον τουρισμό και θέλει να αποκτήσει τις δεξιότητες, την αυτοπεποίθηση και το στρατηγικό όραμα για να οδηγήσει την αλλαγή σε μια συναρπαστική καριέρα στον παγκόσμιο τουριστικό κλάδο. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις απαιτήσεις αίτησης για το πρόγραμμα, επισκεφθείτε τη σελίδα Εισαγωγή προγράμματος. Βασικά χαρακτηριστικά Το Master of Arts στη διαχείριση του τουρισμού είναι ένα 36-πιστωτικό πρόγραμμα που καλύπτει ένα ευρύ φάσμα θεμάτων που αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της επιτυχίας σας στα υψηλότερα επίπεδα της τουριστικής βιομηχανίας. Το πρόγραμμα, που συνδυάζει την ομαδική εργασία και τη διαδικτυακή μάθηση, αποτελείται από έξι απαιτούμενα μαθήματα, μια σειρά μαθημάτων επιλογής, επιτόπιες σπουδές, ευκαιρίες εξαμήνου στο εξωτερικό, μια προαιρετική πρακτική άσκηση, τρεις προαιρετικές εξειδικεύσεις και τρεις επιλογές ολοκλήρωσης. Μελέτη πεδίου Το πρόγραμμα MATM στην πανεπιστημιούπολη περιλαμβάνει μια επιτόπια μελέτη σε έναν παγκοσμίου φήμης προορισμό. Κατά τη διάρκεια αυτού του ταξιδιού, θα πραγματοποιήσετε έρευνα πεδίου σε ένα θέμα της επιλογής σας, ενώ θα συνδεθείτε με τοπικά πρακτορεία και θα βιώσετε τον προορισμό από την άποψη του τουρίστα. Αυτό το ταξίδι διάρκειας μιας εβδομάδας περιλαμβάνει ομαδικές δραστηριότητες και ατομικό χρόνο για να εξερευνήσετε μόνοι σας. Η επιτόπια μελέτη είναι ένα προαιρετικό συστατικό για τους μαθητές μας στη συνδυασμένη παράδοση MATM. Λάβετε υπόψη ότι υπάρχει ένα επιπλέον κόστος εκδρομής που σχετίζεται με τη μελέτη πεδίου. Πρακτική Άσκηση Στο πλαίσιο του προγράμματος MATM, θα έχετε την ευκαιρία να αναπτύξετε πολύτιμες συνδέσεις με τον κλάδο και εμπειρία κατά τη διάρκεια μιας προαιρετικής πρακτικής άσκησης 420 ωρών. Η πρακτική σας είναι μια ευκαιρία να εξερευνήσετε στενά μια συγκεκριμένη πορεία σταδιοδρομίας - είτε στον Καναδά είτε στο εξωτερικό. Οι μαθητές υποχρεούνται να αναζητήσουν τις δικές τους θέσεις πρακτικής άσκησης, ωστόσο το προσωπικό και η σχολή RRU υποστηρίζουν τη διαδικασία αναζήτησης μέσω εργαστηρίων μάθησης και ανάπτυξης σταδιοδρομίας, εκδηλώσεων δικτύωσης κοινότητας και ανάπτυξης δεξιοτήτων. Μάθετε πώς το γραφείο μάθησης και ανάπτυξης σταδιοδρομίας υποστηρίζει τους μαθητές της Royal Roads. Ειδικεύσεις Το MATM έχει τρεις επιλογές εξειδίκευσης: Κοινωνική Επιχειρηματικότητα, Διαχείριση Καταστροφών και Έκτακτης Ανάγκης ή Βιωσιμότητα. Επιλεγμένες λόγω τομέων υψηλής ζήτησης στην αγορά, αυτές οι εξειδικεύσεις σάς επιτρέπουν να εξατομικεύσετε την μαθησιακή σας εμπειρία, να προσαρμόσετε το πρόγραμμά σας και να αποκτήσετε τις γνώσεις και πρακτικές εμπειρίες σε τομείς που σας ενδιαφέρουν περισσότερο. Μάθετε περισσότερα… Επιλογές ολοκλήρωσης Θα μπορείτε να διαλέξετε από τρεις διαφορετικές επιλογές ολοκλήρωσης προγράμματος: βασισμένο σε μαθήματα, μεγάλο ερευνητικό έργο (MRP) ή επιλογή διατριβής. Συνιστάται τόσο το μεγάλο ερευνητικό έργο όσο και οι διατριβές εάν σκέφτεστε να αποκτήσετε διδακτορικό στο μέλλον. Βάσει μαθημάτων: Η επιλογή βάσει μαθημάτων περιλαμβάνει τα έξι απαιτούμενα μαθήματα συν πέντε μαθήματα επιλογής που θα επιλέξετε ανάλογα με τα ερευνητικά σας ενδιαφέροντα. Θα ολοκληρώσετε το πρόγραμμα με ένα μάθημα capstone που ενοποιεί το πρόγραμμά σας. Μέσω αυτής της επιλογής ολοκλήρωσης, θα έχετε την ευκαιρία να προσαρμόσετε τη μάθησή σας εστιάζοντας σε θέματα του κλάδου του τουρισμού και της φιλοξενίας και επεκτείνοντας τα σετ συμβουλευτικών και επιχειρηματικών δεξιοτήτων σας. Major Research Project (MRP): Ακολουθώντας τα έξι απαιτούμενα μαθήματα, θα επιλέξετε τρία μαθήματα επιλογής και θα ολοκληρώσετε ένα μεγάλο ερευνητικό έργο. Αυτό το ερευνητικό έργο ενσωματώνει τόσο τη θεωρία όσο και την εφαρμοσμένη έρευνα. Θα ολοκληρώσετε το έργο σας με καθοδήγηση από έναν σύμβουλο σχολής. Ένα MRP περιλαμβάνει 1) χαρτί 2) βίντεο, προφορική παρουσίαση, φόρουμ ή άλλο εγκεκριμένο μέσο παρουσίασης Εάν θέλετε να εφαρμόσετε τα ερευνητικά σας μαθήματα στον τρέχοντα χώρο εργασίας σας ή εάν ενδιαφέρεστε να αποκτήσετε κάποια εφαρμοσμένη εμπειρία έργου, αυτό το μονοπάτι είναι ιδανικό για εσάς. Αυτή η επιλογή ολοκλήρωσης σάς δίνει την ευκαιρία να εμβαθύνετε σε ένα συγκεκριμένο θέμα ενδιαφέροντος. Διατριβή: Εκτός από τα έξι απαιτούμενα μαθήματα, θα επιλέξετε δύο μαθήματα επιλογής καθώς και να αναπτύξετε μια διατριβή. Η επιλογή διατριβής απαιτεί έγκριση από τον επικεφαλής του προγράμματος. Αυτή η διαδικασία έγκρισης έχει τεθεί σε ισχύ για να διασφαλιστεί ότι έχετε δεσμευτεί να ολοκληρώσετε τη διατριβή κατά τη διάρκεια του προγράμματος. Θα ολοκληρώσετε ένα περιεκτικό ερευνητικό έγγραφο που περιλαμβάνει τόσο την πρωτοβάθμια όσο και τη δευτερογενή έρευνα σχετικά με ένα συγκεκριμένο θέμα ενδιαφέροντος. Θα συνεργαστείτε με τον σύμβουλό σας για να προσδιορίσετε το θέμα, τη μεθοδολογία, το θεωρητικό πλαίσιο και την κατάλληλη βιβλιογραφία. Επιπλέον, πρέπει να επιλέξετε μια ακαδημαϊκή επιτροπή και αναμένεται να υπερασπιστεί τη διατριβή σας στο τέλος του προγράμματος. Απαιτήσεις Εισαγωγής Τυπική Εισαγωγή Τετραετές (ή συγκρίσιμο) πτυχίο, κατά προτίμηση σε σχετικό τομέα, από αναγνωρισμένο μετα-δευτεροβάθμιο ίδρυμα, κανονικά με ελάχιστη εισαγωγή ΣΔΣ «Β» (3.00 / 4.33). Τουλάχιστον δύο χρόνια επαγγελματικής εμπειρίας στον τουρισμό ή τη βιομηχανία φιλοξενίας. Ευέλικτη είσοδος Σύμφωνα με την ευέλικτη είσοδο, αξιολογείται ο συνδυασμός επαγγελματικής εμπειρίας, εκπαίδευσης και επαγγελματικής ανάπτυξης. Οι υποψήφιοι πρέπει να αποδείξουν ότι διαθέτουν επαρκείς γνώσεις, δεξιότητες και ικανότητες για να ολοκληρώσουν ένα απαιτητικό ακαδημαϊκό μάθημα σε μεταπτυχιακό επίπεδο και να έχουν σημαντική σχετική με τη βιομηχανία εμπειρία. Ως γενική κατευθυντήρια γραμμή: Οι υποψήφιοι χωρίς μεταδευτεροβάθμια εκπαίδευση θα απαιτούσαν κανονικά τουλάχιστον επτά χρόνια προοδευτικής εργασιακής εμπειρίας, τα τρία από τα οποία θα είχαν ηγετικό ρόλο. Οι υποψήφιοι που έχουν ολοκληρώσει κάποια μετα-δευτεροβάθμια εκπαίδευση (αλλά δεν πληρούν τις απαιτήσεις των 4ετών πτυχίων μας) θα κριθούν κατά περίπτωση με μεγαλύτερη έμφαση στην ποιότητα και τα έτη εργασιακής εμπειρίας. Επάρκεια Αγγλικής Γλώσσας Εάν τα Αγγλικά δεν είναι η κύρια γλώσσα σας, ανατρέξτε στις Απαιτήσεις Αγγλικής Γλώσσας Πρόσθετες προτάσεις Απαιτούνται ακαδημαϊκές δεξιότητες γραφής για την επιτυχία αυτού του προγράμματος και συνεπώς συνιστάται ένα μάθημα σύνθεσης αγγλικών που εστιάζεται στην ακαδημαϊκή γραφή. Το μάθημα ακαδημαϊκής γραφής και κριτικής σκέψης που προσφέρεται μέσω συνεχιζόμενων σπουδών στο Royal Roads University πληροί αυτή τη σύσταση. Αποτελέσματα Οι απόφοιτοι του προγράμματος Master of Arts στη διαχείριση του τουρισμού διαθέτουν ένα ευρύ φάσμα εφαρμοσμένων τεχνικών, διαπροσωπικών, αναλυτικών και προηγμένων επικοινωνιακών δεξιοτήτων που μεταφέρονται απευθείας σε επιχειρηματικούς και διαχειριστικούς ρόλους της τουριστικής βιομηχανίας. Το πρόγραμμα σπουδών επικεντρώνεται στην ανάπτυξη δεξιοτήτων σε τέσσερις ευρύτερους τομείς: 1. Γνώση και κριτική σκέψη Θα ακονίσετε τις δεξιότητές σας κριτικής σκέψης κατά την εφαρμογή διεπιστημονικής έρευνας στη μελέτη του τουρισμού και της φιλοξενίας και θα μάθετε να επιδεικνύετε ακεραιότητα όταν συνεργάζεστε με μια διαφορετική σειρά ενδιαφερόμενων μερών του κλάδου. Θα μάθετε επίσης πώς να χρησιμοποιείτε αποτελεσματικά - και ηθικά - μεθόδους, έννοιες και θεωρίες έρευνας για να εξετάσετε μια σειρά προκλήσεων και λύσεων στη δημιουργία επιτυχημένων τουριστικών οργανισμών και προορισμών. 2. Παγκόσμια ευαισθητοποίηση Θα μάθετε να αξιολογείτε τον αντίκτυπο τόσο των τοπικών όσο και των παγκόσμιων υποθέσεων στους τουριστικούς οργανισμούς και τους προορισμούς και θα αναπτύξετε καινοτόμες στρατηγικές για την οικοδόμηση προσωπικής, οργανωτικής και κοινοτικής ανθεκτικότητας. Θα αφήσετε αυτό το πρόγραμμα με μια οξεία κατανόηση του σημαντικού ρόλου του τουρισμού και των επαγγελματιών φιλοξενίας ως υπεύθυνων παγκόσμιων πολιτών. 3. Αποτελεσματικές επικοινωνίες Θα αναπτύξετε ένα οπλοστάσιο με εξαιρετικά αποτελεσματικά εργαλεία επικοινωνίας, όπως δεξιότητες ομιλίας, γραφής, ακρόασης και ανατροφοδότησης. Θα μάθετε πώς να συλλέγετε και να αναλύετε αποτελεσματικά πληροφορίες και πώς να συγκεντρώνετε την έρευνά σας σε γραπτό υλικό χρησιμοποιώντας τη μέθοδο αναφοράς APA. Θα βασιστείτε σε αυτές τις δεξιότητες σε μια σειρά καταστάσεων που θα αντιμετωπίσετε καθ 'όλη τη διάρκεια της σταδιοδρομίας σας στον τουρισμό και τη φιλοξενία, συμπεριλαμβανομένων διαπραγματεύσεων, επίλυσης συγκρούσεων, διαχείρισης αλλαγών και δικτύωσης. 4. Ηγεσία και συνεργασία Με βάση τις υπάρχουσες δεξιότητες ηγεσίας σας, θα μάθετε εξελιγμένες τεχνικές για να δικτυωθείτε πιο αποτελεσματικά, να υποστηρίξετε τη συλλογική λήψη αποφάσεων και να προωθήσετε την αμοιβαία κατανόηση προκειμένου να επιτύχετε τόσο ατομικά όσο και ομαδικά αποτελέσματα. Σε πιο προσωπικό επίπεδο, θα αποκτήσετε ζωτικές δεξιότητες αυτοαξιολόγησης και αυτογνωσίας που θα οδηγήσουν σε πιο θετικές και αμοιβαία επωφελείς σχέσεις με ενδιαφερόμενους φορείς από διαφορετικό επαγγελματικό και προσωπικό υπόβαθρο. Καριέρα Το πρόγραμμα Master of Arts στη διαχείριση του τουρισμού (MATM) ανοίγει την πόρτα σε μια σειρά από συναρπαστικές ευκαιρίες στον τομέα του τουρισμού και της φιλοξενίας, τόσο σε τοπικό όσο και σε διεθνές επίπεδο. Οι απόφοιτοι του προγράμματος κατέχουν θέσεις διοίκησης και στελεχών σε θέρετρα, οργανισμούς διαχείρισης προορισμού, εισερχόμενες τουριστικές εταιρείες, κυβερνητικές υπηρεσίες και άλλα. Επειδή απαιτείται συχνά μεταπτυχιακό δίπλωμα για την απόκτηση υψηλού επιπέδου θέσεων στην παγκόσμια τουριστική βιομηχανία, πολλοί από τους πτυχιούχους μας θεωρούν ότι ο συνδυασμός της προηγούμενης εμπειρίας τους στον τουριστικό κλάδο με τα ακαδημαϊκά διαπιστευτήρια που αποκτήθηκαν στο πρόγραμμα MATM είναι το κλειδί για να ξεκλειδώσουν τις επαγγελματικές τους δυνατότητες. Το πρόγραμμα MATM θα σας επιτρέψει να εξερευνήσετε μια ευρεία ποικιλία διαδρομών σταδιοδρομίας, όπως ανώτερου επιπέδου με ξενοδοχεία, θέρετρα ή χειριστές κρουαζιερόπλοιων. επαγγελματικές συμβουλές στους τομείς της τεχνολογίας της πληροφορίας ή των ακινήτων · ηγετικές θέσεις σε οργανισμούς προορισμού, αναψυχής ή διαχείρισης εκδηλώσεων · και μυριάδες ρόλους σε άλλους τομείς όπως η κυβέρνηση, τα οικονομικά, η εκπαίδευση και άλλα. Εάν είστε παθιασμένοι πιστοί ότι ο τουρισμός έχει σημασία - στην κοινότητά σας και σε όλο τον κόσμο - και είστε έτοιμοι να ανεβάσετε την καριέρα σας στο υψηλότερο δυνατό επίπεδο, τότε το πρόγραμμα MATM κρατά το κλειδί για να ξεκλειδώσετε τις δυνατότητές σας. Μαθήματα ITAI: Εισαγωγή στην Ακαδημαϊκή Ακεραιότητα TRMNIP: Ανάπτυξη σταδιοδρομίας TRMNOT: Προσανατολισμός στον Τουρισμό Μεταπτυχιακές Σπουδές DEMN502: Ιδρύματα στη διαχείριση καταστροφών και έκτακτης ανάγκης DEMN553: Αντιμετώπιση καταστροφών και βιώσιμη αποκατάσταση ENVP500: Ανάπτυξη προοπτικής βιωσιμότητας IHMN505: Τάσεις και θέματα στη διαχείριση φιλοξενίας για τον Τουρισμό και τη Διοίκηση Φιλοξενίας IHMN550: Μεθοδολογία Έρευνας TRMN501: Τουριστική Ηγεσία TRMN502: Κρίσιμες Προοπτικές για τον Παγκόσμιο Τουρισμό TRMN503: Μετασχηματισμός Προορισμών TRMN505: Στρατηγικό Τουριστικό Μάρκετινγκ TRMN506: Αειφόρος Τουρισμός Διαχείριση TRMN507: Υπεύθυνη Διαχείριση: Μια Εξέταση Ηθικής στον Τουρισμό Τουρισμός και φιλοξενία TRMN625: Κοινωνική επιχειρηματικότητα TRMN640: Μεγάλο ερευνητικό έργο TRMN680: Τουριστική διαχείριση Capstone TRMN690: Διατριβή TRMN692: Πρακτική οικονομική βοήθεια & βραβεία

Centennial College's Baking and Pastry Arts Management program will build on fundamental baking and pastry arts skills to prepare you for a management role within the baking sector. Whether it's menu design, purchasing, planning, or execution, baking management is an essential skill to convert your passion into business success. In the Baking and Pastry Arts Management courses, you'll work in baking and pastry labs, including Centennial College's one-of-a-kind commercial bakeshop as well as an on-campus cafe, restaurant and event centre. In these real-world environments, you'll hone your skills before beginning a 14-week work-integrated learning opportunity with one of the College's industry partners.

Το πρόγραμμα Professional Cook ακολουθεί το προβλεπόμενο πρόγραμμα σπουδών του Skilled Trades BC για την εισαγωγή στο Professional Cook 1. Οι φοιτητές θα εκτελούν όλα τα στάδια των δραστηριοτήτων της κουζίνας, συμπεριλαμβανομένης της προετοιμασίας και παρουσίασης λαχανικών, σούπες, σάλτσες, κρέας, ψάρι και πουλερικά· κρύα είδη κουζίνας· επιδόρπια, ψήσιμο, ζαχαροπλαστική, βασικό σχεδιασμό/κοστολόγηση μενού, καθώς και γνώσεις σχετικά με την ασφάλεια, την υγιεινή και την αποθήκευση τροφίμων.

Στο International Culinary School στο LaSalle College Vancouver καταλαβαίνουμε ότι η επιτυχημένη επικοινωνία μεταξύ όλων των παικτών της επιχείρησης - στην κουζίνα και στο μπροστινό μέρος του σπιτιού - διατηρεί τα πράγματα ομαλά και συμβάλλει στη συνολική επιτυχία κάθε μαγειρικής επιχείρησης.

Το πρόγραμμα Baking Skills έχει σχεδιαστεί ειδικά για να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις της βιομηχανίας για επαγγελματίες αρτοποιούς. Είτε φιλοδοξείτε να εργαστείτε σε μια μεγάλη εταιρεία είτε θέλετε να ακολουθήσετε τη δική σας επιχείρηση αρτοποιίας, οι θεμελιώδεις δεξιότητες ψησίματος που θα μάθετε σε αυτό το πρόγραμμα γαστρονομικών τεχνών θα σας πάνε εκεί. Από την κάλυψη δεξιοτήτων εξαιρετικής διακόσμησης και φινιρίσματος έως τεχνικές παραγωγής μεγάλης ποσότητας, αυτό το πρόγραμμα θα σας κάνει να εργαστείτε έτοιμοι μετά την αποφοίτησή σας. Για να αυξήσετε περαιτέρω την απασχολησιμότητά σας, θα αποχωρήσετε από το πρόγραμμα Baking Skills με σημαντικές πιστοποιήσεις του κλάδου, όπως Smart Serve, Safe Food Handlers και CPR.

Θα μελετήσετε την έννοια του σχεδιασμού εκδηλώσεων, τη διαδικασία στρατηγικού σχεδιασμού εκδηλώσεων και την τεχνική εφοδιαστική -- αποκτώντας τις δεξιότητες διαχείρισης που απαιτούνται για την επιτυχή εκτέλεση οποιασδήποτε ειδικής εκδήλωσης, οπουδήποτε. Η διαχείριση εκδηλώσεων είναι ένας από τους ταχύτερα αναπτυσσόμενους και δυναμικούς τομείς της καναδικής τουριστικής βιομηχανίας. Οι απόφοιτοί μας εργάζονται σε ένα ευρύ φάσμα ρόλων, όπως στο Φεστιβάλ Μουσικής Shambhala, στις Συναυλίες Live Nation, στο Συνεδριακό Κέντρο του Βανκούβερ και στο Sun Peaks Resort.

Το πρόγραμμά μας θα σας δώσει εξειδικευμένη εκπαίδευση στον τουρισμό και τις επιχειρήσεις. Περιλαμβάνει θεωρητικά μαθήματα και μια ισχυρή πρακτική διάσταση, συμπεριλαμβανομένης της πρακτικής άσκησης στο τέλος του προγράμματος.

Με ένα βασικό πρόγραμμα σπουδών, το πρόγραμμα Hotel Management Technique ανοίγει τις πόρτες σε ένα ευρύτερο φάσμα σταδιοδρομιών στο Κεμπέκ, τον Καναδά ή το εξωτερικό. Αυτό το πρόγραμμα είναι μοναδικό στο Κεμπέκ.

Αποκτήστε ένα Πιστοποιητικό Μαγειρικής 1 από το TRU σε δύο εξάμηνα σπουδών! Το πιστοποιητικό Cook 2 είναι ένα επιπλέον εξάμηνο εκπαίδευσης. Σε τρία εξάμηνα μπορείτε να μάθετε όλες τις δεξιότητες που καλύπτουν τις πιστοποιήσεις Professional Cook από το SkilledTradesBC.

Αυτό το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για φοιτητές που επιδιώκουν μια καριέρα στον κλάδο της φιλοξενίας. Το μάθημα παρέχει στους φοιτητές μια κατανόηση των δραστηριοτήτων που απαιτούνται για τη διαχείριση των επιχειρηματικών δραστηριοτήτων στον κλάδο και μια 12μηνη Συνεταιριστική Πρακτική παρέχει πολύτιμη εργασιακή εμπειρία στον τομέα. Αυτό το πρόγραμμα είναι πιστοποιημένο από το Αμερικανικό Εκπαιδευτικό Ινστιτούτο Ξενοδοχείων και Καταλυμάτων (AH&LA) και διεθνώς αναγνωρισμένο ότι πληροί τα επαγγελματικά πρότυπα του κλάδου.

Η αποστολή του προγράμματος διπλωμάτων μαγειρικής τέχνης είναι να παρέχει ένα περιβάλλον για τους μαθητές να γίνουν εκπαιδευόμενοι που διαθέτουν τις δεξιότητες, τη γνώση, τη δημιουργικότητα και τις ηθικές αξίες που είναι απαραίτητες για να επιβιώσουν και να ευδοκιμήσουν στα ταχέως μεταβαλλόμενα μαγειρικά επαγγέλματα, εστιατόρια και επαγγέλματα τροφοδοσίας.

Το πρόγραμμα Μαθητείας στην Επεξεργασία Κρέατος στο Λιανικό Εμπόριο επικεντρώνεται στην εκπαίδευση παραγωγικότητας και στους επιχειρηματικούς παράγοντες της βιομηχανίας κοπής κρέατος. Παρέχεται εξειδικευμένη εκπαίδευση στην ακρίβεια κοπής, τον χειρισμό μαχαιριών, τον έλεγχο μερίδων, την εμπορευματοποίηση και την αξιοποίηση όλων των προϊόντων. Η ασφάλεια, η υγιεινή, η ακρίβεια και η προσωπική εμφάνιση τονίζονται σε όλη τη διάρκεια.

Σε αυτό το πρόγραμμα θα μάθετε βασικές επιχειρηματικές αρχές που είναι απαραίτητες για την επιτυχή διαχείριση ξενοδοχείων και θέρετρων, την άψογη εκτέλεση των δραστηριοτήτων εστίασης και ποτών και την καλύτερη κατανόηση της αριστείας στην κουλτούρα των υπηρεσιών συνολικά. Οι δεξιότητες και οι γνώσεις που αποκτώνται σε αυτό το πρόγραμμα μπορούν εύκολα να μεταφερθούν σε άλλους επιχειρηματικούς τομείς.

Σπουδάστε φιλοξενία και τουρισμό σε έναν από τους μεγαλύτερους τουριστικούς προορισμούς στον κόσμο. Αφήστε το στίγμα σας στον τομέα της φιλοξενίας και του τουρισμού εντασσόμενοι στους καλύτερους και λαμπρότερους μελλοντικούς ηγέτες στο RRU. Ολοκληρώστε το πτυχίο σας σε 20 ή 24 μήνες στην πανεπιστημιούπολη μέσω ενός συνδυασμού δραστηριοτήτων στην τάξη και βιωματικής μάθησης. Μάθετε από ηγέτες του κλάδου, αναπτύξτε το παγκόσμιο δίκτυό σας και τοποθετηθείτε για να γίνετε ηγέτης στη μεγαλύτερη βιομηχανία στον κόσμο.

Οι κορυφαίοι επαγγελματίες στις μαγειρικές τέχνες κάνουν περισσότερα από ό, τι μαγειρεύουν. Διαχειρίζονται εστιατόρια, φροντίζουν ειδικές εκδηλώσεις, προσφέρουν προσωπικές υπηρεσίες σεφ και πολλά άλλα. Για πολλούς, όμως, ο απώτερος στόχος είναι να κατέχουν το δικό τους εστιατόριο