216 Στην Πανεπιστημιούπολη Φιλοξενία και Τουρισμός Degree Programs in Βόρεια Αμερική

Εάν θέλετε να ανεβάσετε την αγάπη σας για τη μαγειρική στο επόμενο επίπεδο, μια καριέρα στις μαγειρικές τέχνες μπορεί να είναι κατάλληλη για εσάς. Θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε σούπες, κρέατα, λαχανικά και επιδόρπια καθώς και σάλτσες, συνοδευτικά και σαλάτες. Θα μάθετε τι χρειάζεται για να συντονίσετε και να κατευθύνετε την εργασία του προσωπικού της κουζίνας – από τον προγραμματισμό του μενού και την αγορά προμηθειών μέχρι την τελική παρουσίαση. Επιπλέον, μπορείτε να διαχειριστείτε τους προϋπολογισμούς και να συντονίσετε την προετοιμασία του φαγητού με την υπηρεσία. Είτε θέλετε να εργαστείτε σε ένα τοπικό καφέ είτε έχετε τη δική σας εξαιρετική εστίαση, αυτό το πρόγραμμα (που προσφέρεται σε τυπική ή ταχεία μορφή) θα σας δώσει τη βάση που χρειάζεστε.

Αυτό το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για φοιτητές που επιδιώκουν μια καριέρα στον κλάδο της φιλοξενίας. Το μάθημα παρέχει στους φοιτητές μια κατανόηση των δραστηριοτήτων που απαιτούνται για τη διαχείριση των επιχειρηματικών δραστηριοτήτων στον κλάδο και μια 12μηνη Συνεταιριστική Πρακτική παρέχει πολύτιμη εργασιακή εμπειρία στον τομέα. Αυτό το πρόγραμμα είναι πιστοποιημένο από το Αμερικανικό Εκπαιδευτικό Ινστιτούτο Ξενοδοχείων και Καταλυμάτων (AH&LA) και διεθνώς αναγνωρισμένο ότι πληροί τα επαγγελματικά πρότυπα του κλάδου.

Βρίσκεται ακριβώς βόρεια του Σιάτλ, το πρόγραμμα Edmonds Community College Culinary Arts είναι ένα πρόγραμμα πλήρους απασχόλησης που παρέχει πρακτική εκπαίδευση και δεξιότητες για να ξεκινήσετε την εργασία ή να βελτιώσετε τις δεξιότητές σας στη βιομηχανία εστιατορίων. Το πρόγραμμα σπουδών του προγράμματος βασίζεται στη λειτουργία ενός εστιατορίου στην πανεπιστημιούπολη, το The College Cafe. Οι μαθητές συμμετέχουν σε κάθε σταθμό του εστιατορίου μαθαίνοντας κλασικές τεχνικές μαγειρικής, τη σύγχρονη εφαρμογή της και παγκόσμιες κουζίνες. Οι μαθητές έχουν επίσης μαθήματα βασισμένα στην τάξη που διερευνούν τη μεθοδολογία μαγειρικής, τη διαχείριση εστιατορίων και γαστρονομικές πτυχές της γεωργίας, της υγείας και της διατροφής.

Rosen College of Hospitality Management του UCF προσφέρει μεταπτυχιακά προγράμματα που προετοιμάζουν τους μελλοντικούς ηγέτες να διαπρέψουν σε έναν δυναμικό κλάδο που συνεχίζει να καινοτομεί και να αναπτύσσεται. Είτε ενδιαφέρεστε για τη διοργάνωση εκδηλώσεων, τον τουρισμό είτε για θεματικές εμπειρίες, οι ευκαιρίες είναι ατελείωτες. Καθώς η φιλοξενία μεταμορφώνεται, το πρόγραμμα σπουδών μας εξελίσσεται επίσης - ενσωματώνοντας τεχνολογία αιχμής, στρατηγικές εξυπηρέτησης επισκεπτών και τάσεις του κλάδου για να διασφαλίσουμε ότι είστε πάντα ένα βήμα μπροστά. Εξερευνήστε τα προσφερόμενα μεταπτυχιακά προγράμματα, πιστοποιητικά μεταπτυχιακού τίτλου και διδακτορικού τίτλου στη φιλοξενία παρακάτω.

Το πτυχίο BSBA του Nichols στη Φιλοξενία, τις Εκδηλώσεις και τον Τουρισμό θα σας προετοιμάσει για τον κόσμο της εργασίας με πρακτική βιωματική μάθηση και ένα προσεκτικά σχεδιασμένο πρόγραμμα σπουδών που καλύπτει όλες τις πτυχές του κλάδου της φιλοξενίας. Ανεξάρτητα από το είδος της επιχείρησης που θα επιλέξετε να δραστηριοποιηθείτε, θα έχετε τις γνώσεις και τις δεξιότητες που απαιτούνται για να τα καταφέρετε στον ανταγωνιστικό χώρο της φιλοξενίας.

Το Πρόγραμμα Associate of Applied Science in Culinary Arts έχει σχεδιαστεί για να παρέχει τις απαραίτητες δεξιότητες που προετοιμάζουν τα άτομα για εισαγωγικά επαγγέλματα στις υπηρεσίες μαγειρικής και φιλοξενίας. Οι μαθητές θα μάθουν για την ασφάλεια και την υγιεινή, τον προγραμματισμό συνταγών/μενού, την επεξεργασία τροφίμων, την αγορά και την τέχνη και την επιστήμη πίσω από την προετοιμασία των τροφίμων.

Το πρόγραμμα Associate of Applied Science Degree στις μαγειρικές τέχνες με έμφαση στην κορεατική κουζίνα είναι ένα πρόγραμμα 92 μονάδων που ορίζεται από το πρόγραμμα σπουδών με μαθήματα αυστηρής μαγειρικής κατάρτισης, διαχείρισης των τροφίμων και μελέτης των κοινωνικών και επιστημονικών πτυχών των τροφίμων. Το πρόγραμμα αυτό επικεντρώνεται στην παροχή πρακτικής εμπειρίας των κορεατικών μαγειρικών πρακτικών μαζί με μια βαθιά κατανόηση της φύσης των κορεατικών τροφίμων και συστατικών.

Ένα πτυχίο στη Διοίκηση Αναψυχής με εστίαση στη θεραπευτική αναψυχή προετοιμάζει τους μαθητές για τη χρήση δραστηριοτήτων ως θεραπευτικών εργαλείων για τη βελτίωση της ποιότητας ζωής των ατόμων με αναπηρία. Αυτή η συγκέντρωση έτοιμη για καριέρα ακολουθεί τις κατευθυντήριες γραμμές της Αμερικανικής Εταιρείας Θεραπευτικής Αναψυχής για τα ιδρύματα, την αξιολόγηση των πελατών, τα προγράμματα θεραπείας, την εφαρμογή και τις τροποποιήσεις και την αξιολόγηση των θεραπειών. Οι ηλικιωμένοι ασκούνται υπό την επίβλεψη πιστοποιημένου ειδικού θεραπευτικής αναψυχής προκειμένου να προετοιμαστούν για να συμμετάσχουν στις εξετάσεις πιστοποίησης του Εθνικού Συμβουλίου Θεραπευτικής Αναψυχής.

Το πρόγραμμα Μαθητείας στην Επεξεργασία Κρέατος στο Λιανικό Εμπόριο επικεντρώνεται στην εκπαίδευση παραγωγικότητας και στους επιχειρηματικούς παράγοντες της βιομηχανίας κοπής κρέατος. Παρέχεται εξειδικευμένη εκπαίδευση στην ακρίβεια κοπής, τον χειρισμό μαχαιριών, τον έλεγχο μερίδων, την εμπορευματοποίηση και την αξιοποίηση όλων των προϊόντων. Η ασφάλεια, η υγιεινή, η ακρίβεια και η προσωπική εμφάνιση τονίζονται σε όλη τη διάρκεια.

Το πτυχίο Associate of Science στη Διοίκηση Φιλοξενίας παρέχει τις εμπορεύσιμες δεξιότητες που είναι απαραίτητες για ανοδική επιτυχία στον κλάδο της φιλοξενίας και των εστιατορίων. Οι απόφοιτοι μαθαίνουν τη θεωρία της φιλοξενίας και τις λειτουργικές, πρακτικές δεξιότητες που είναι απαραίτητες για την επίβλεψη και τη διαχείριση με επιτυχία σε αυτόν τον δυναμικό κλάδο. Οι βασικές τάξεις πρέπει να λαμβάνονται με τη συνιστώμενη σειρά.

Η αποστολή του προγράμματος διπλωμάτων μαγειρικής τέχνης είναι να παρέχει ένα περιβάλλον για τους μαθητές να γίνουν εκπαιδευόμενοι που διαθέτουν τις δεξιότητες, τη γνώση, τη δημιουργικότητα και τις ηθικές αξίες που είναι απαραίτητες για να επιβιώσουν και να ευδοκιμήσουν στα ταχέως μεταβαλλόμενα μαγειρικά επαγγέλματα, εστιατόρια και επαγγέλματα τροφοδοσίας.

RIT’s hospitality management master’s degree develops business management leaders who successfully create and deliver world-class experiences and services in hospitality and across all industries. RIT’s master’s in hospitality business management specializes in enhancing analytics and technology skills essential for leadership positions in the hospitality industry.