12 Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων MSc (Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης Επιστημών) Degree Programs in Ηνωμένο Βασίλειο

Αναπτύξτε τις γνώσεις και την εμπειρία σας στην επιστήμη των τροφίμων και τη διατροφή σε υπερσύγχρονες εξειδικευμένες εγκαταστάσεις - εφαρμόζοντας τις δεξιότητές σας σε πραγματικές προκλήσεις ανάπτυξης τροφίμων, παραγωγής και λιανικής πώλησης.

Το MSc in Advanced Food Safety είναι προσαρμοσμένο σε φοιτητές που επιδιώκουν να αναπτύξουν μια σταδιοδρομία στη βιομηχανία αγροδιατροφής και σε συναφείς τομείς και προσφέρει την ευκαιρία να αποκτήσουν ένα μοναδικό διεθνώς αναγνωρισμένο προσόν από έναν παγκόσμιο ηγέτη στους τομείς της ασφάλειας των τροφίμων και της ασφάλειας των τροφίμων Το

Η επισιτιστική ασφάλεια είναι ένα από τα σημαντικότερα μέλημα της εποχής μας. Η παραγωγή επαρκών και θρεπτικών τροφίμων για όλους, χρησιμοποιώντας τους διαθέσιμους πόρους με λογικό και βιώσιμο τρόπο αποτελεί βασική προτεραιότητα παγκοσμίως, ιδίως λαμβάνοντας υπόψη τις αναμενόμενες επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής στην παραγωγή τροφίμων.

Μέσα από αυτό το μάθημα, θα εξερευνήσετε την παραγωγή τροφίμων του 21ου αιώνα και θα αναπτύξετε την κατανόησή σας για το πώς οι βιοχημικές ιδιότητες των συστατικών των τροφίμων επηρεάζουν τη γεύση και την αίσθηση των τροφίμων και πώς επηρεάζουν τη διατροφή και την υγεία. Θα διερευνήσετε την αισθητηριακή αξιολόγηση, τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και πώς οι παγκόσμιες τάσεις στο εμπόριο, τη ρύθμιση και την πολιτική επηρεάζουν τη βιωσιμότητα και τον ευρύτερο αντίκτυπο της τροφικής αλυσίδας. Θα λάβετε επίσης υπόψη θέματα όπως η σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής και ανάλυσης, τα λειτουργικά τρόφιμα και η νομοθεσία για την επισήμανση και πώς να διασφαλίσετε ότι τα τρόφιμα είναι θρεπτικά και ασφαλή για κατανάλωση. τεχνικές δεξιότητες είναι ζωτικής σημασίας για τη βιομηχανία τροφίμων και αποτελούν σημαντικό μέρος αυτού του μαθήματος. Στα ειδικά εργαστήρια τεχνολογίας τροφίμων και βιοχημείας μας, θα έχετε πρακτικές συνεδρίες σε τομείς παραγωγής τροφίμων, αξιολογώντας τις αισθητηριακές ιδιότητες των τροφίμων, τη μικροβιολογική ποιότητα και τη χημική και φυσική ανάλυση των τροφίμων.

Το πρόγραμμα Master in Food Systems αναπτύσσει κορυφαία ταλέντα για τον τομέα των τροφίμων, εκπαιδεύοντας τους ηγέτες του μέλλοντος. Διοργανωμένο από κορυφαία ακαδημαϊκά ιδρύματα και βιομηχανικούς εταίρους από όλο το δίκτυο συνεργατών μας, αυτό το πρόγραμμα στοχεύει να σας προετοιμάσει να οδηγήσετε σε έναν μελλοντικό μετασχηματισμό του συστήματος τροφίμων και να αυξήσετε την ανταγωνιστικότητα των εταιρειών για τις οποίες επιλέξατε να εργαστείτε.

Στο MSc Applied Food Safety and Quality Management, θα μάθετε για τις απαιτήσεις για την παροχή ασφαλών και υγιεινών τροφίμων στους καταναλωτές με το εξειδικευμένο μάθημά μας στην εφαρμοσμένη ασφάλεια και διαχείριση ποιότητας τροφίμων. Ακολουθούμε την προσέγγιση από το αγρόκτημα σε ένα πιρούνι για να αντιμετωπίσουμε μια μεγάλη ποικιλία θεμάτων ασφάλειας τροφίμων και διαχείρισης ποιότητας.

Αυτό το MSc Food Innovation απευθύνεται σε πτυχιούχους και επαγγελματίες που θέλουν να δημιουργήσουν σταδιοδρομία στη βιομηχανία της επιστήμης των τροφίμων (και ειδικά στην ανάπτυξη προϊόντων). Το μάθημα χτίζει τις γνώσεις και την κατανόησή σας για το πώς αναπτύσσονται και λανσάρονται τα συστατικά, από την ιδέα μέχρι την ολοκλήρωση.

Το MSc in International Food Safety, Sustainability and Innovation υιοθετεί μια ολιστική προσέγγιση, αναγνωρίζοντας ότι η βελτιστοποιημένη απόδοση και ο έλεγχος του τομέα συχνά απαιτούν τη διασύνδεση βασικών πρακτικών και πρωτοβουλιών σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού. Το πρόγραμμα MSc παρέχεται με μερική απασχόληση μέσω διαδικτυακής εξ αποστάσεως εκπαίδευσης και είναι προσαρμοσμένο στις ανάγκες των ατόμων που προχωρούν στη σταδιοδρομία τους στην τεχνική διαχείριση, καθώς και εκείνων που επιδιώκουν να προωθήσουν τη σταδιοδρομία σε ρόλους ποιότητας, υγιεινής και ανάπτυξης προϊόντων/διαδικασιών.

Για τους επαγγελματίες που ασχολούνται με την ασφαλή προμήθεια τροφίμων στους καταναλωτές, αυτή η ηλεκτρονική μάθηση μερικής απασχόλησης MSc Food Safety and Quality Management παρέχει τις γνώσεις και τις δεξιότητες για να προχωρήσετε στην καριέρα σας.

Το MSc Foo Innovation with Industrial Placement βασίζεται σε ένα ευρύ φάσμα τομέων. Αυτά περιλαμβάνουν το μάρκετινγκ και τη διαχείριση, την ανάλυση κινδύνου για τη γεωργία και το περιβάλλον, την κλιματική αλλαγή, τη συσκευασία, τη διατροφή του ανθρώπου και τη δημόσια υγεία, τη μικροβιολογία και τη βιοχημεία τροφίμων, την ασφάλεια των τροφίμων και τη διασφάλιση ποιότητας. Θα μελετήσετε ενότητες Ανάλυση Κινδύνου και Κρίσιμο Σημείο Ελέγχου (HACCP) που αναγνωρίζονται από τη Βασιλική Εταιρεία Δημόσιας Υγείας.

Αυτό το διετές MSc Applied Food Safety & Quality Management με βιομηχανική πρακτική είναι ιδανικό για πτυχιούχους που αναζητούν διευθυντικούς ρόλους στη βιομηχανία τροφίμων. Υπάρχει τεράστια ζήτηση για επαγγελματικά καταρτισμένους πτυχιούχους που κατανοούν τι χρειάζεται για να παρέχουν ασφαλή τρόφιμα στους καταναλωτές. Το μάθημά μας εξετάζει μια ποικιλία θεμάτων ασφάλειας και ποιότητας τροφίμων για να σας βοηθήσει να καλύψετε αυτές τις ανάγκες του κλάδου.

Ο παγκοσμίως σημαντικός αγροδιατροφικός τομέας είναι εγγενώς συνδεδεμένος με προκλήσεις σχετικά με τη χρήση γης και νερού, την κλιματική αλλαγή, τη βιωσιμότητα, την υγεία και την ευημερία. Αυτό το πρόγραμμα καθοδηγούμενο από τη βιομηχανία στοχεύει να εξοπλίσει τους μαθητές με τις προηγμένες δεξιότητες, γνώσεις και τεχνογνωσία που απαιτούνται για να αναλάβουν ρόλους τεχνικής και διαχείρισης παραγωγής σε αυτόν τον αναπτυσσόμενο κλάδο.