175 Στην Πανεπιστημιούπολη Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων Degree Programs

Η UJ έχει μοναδική και κεντρική θέση στην υποστήριξη της θέσης της SA στη Βιοτεχνολογία και την Τεχνολογία Τροφίμων. Η εκπαίδευσή μας παρέχει γνώσεις και εξειδικευμένους ανθρώπους, συμβάλλοντας έτσι σε μεγάλο βαθμό σε ολόκληρη την κοινωνία και την οικονομία: Υποστήριξη της ανάπτυξης νέων τεχνολογιών που βελτιώνουν τις ζωές και ενισχύουν την οικονομία.

Οι απόφοιτοι της τεχνολογίας τροφίμων και της ανθρώπινης διατροφής είναι εξοπλισμένοι με γνώσεις και δεξιότητες σε τεχνικές, τεχνολογικές, διατροφικές και οικονομικές επιστήμες.

Να είστε ηγέτης που να είναι σε θέση να διαχειρίζεται αποτελεσματικά ένα πρόβλημα και να αποδίδει κατάλληλα με επαγγελματική ηθική. Ανυπομονούν να μάθουν δια βίου για να αναπτύσσουν τον εαυτό τους και τον οργανισμό συνεχώς και να μπορούν να συνεργάζονται με άλλους με διαφορετικούς πολιτισμούς. Να είναι σε θέση να σχεδιάζει και να διαχειρίζεται την έρευνα στην επιστήμη και την τεχνολογία των τροφίμων με δημιουργικό συστηματικό και βιώσιμο τρόπο.

Η τεχνολογία τροφίμων είναι ένας διεπιστημονικός, τεχνολογικός επαγγελματικός τομέας με εξαιρετικά αλληλένδετους τομείς γνώσης. Το επίκεντρο είναι η νέα και περαιτέρω ανάπτυξη τεχνολογιών και προϊόντων. Η διατήρηση των φυσικών πόρων, η βελτιστοποίηση της διαδικασίας και η αποδοτικότητα της παραγωγής είναι οι κινητήριες δυνάμεις στη βιομηχανία τροφίμων προκειμένου να είναι σε θέση να προσφέρει τα πιο υγιεινά προϊόντα σε ανταγωνιστικές τιμές διατηρώντας παράλληλα την υψηλότερη δυνατή ποιότητα.

Το πτυχίο απονέμεται με βάση μια διπλωματική εργασία και άλλες προϋποθέσεις ως εξής: Οι υποψήφιοι πρέπει να γράψουν μια διπλωματική εργασία για το ερευνητικό τους έργο στην Επιστήμη Τροφίμων και να έχουν τουλάχιστον μια ερευνητική εργασία που έχει γίνει δεκτή για δημοσίευση σε επιστημονικό περιοδικό με αξιολόγηση από ομότιμους. Συμβουλευτείτε επίσης τους Γενικούς Ακαδημαϊκούς Κανονισμούς G42-G55.

Το μεταπτυχιακό δίπλωμα στο Food Design στοχεύει να δώσει τη δυνατότητα στους φοιτητές να γίνουν επαγγελματίες της βιομηχανίας τροφίμων και όλων των σχετικών τομέων και να συνδυάσουν τις δεξιότητες μάρκετινγκ και επικοινωνίας με την ευαισθησία και την ικανότητα διαχείρισης μεθόδων σχεδίασης.

Εφαρμόστε μια προοπτική που βασίζεται στο σχεδιασμό στη δημιουργία γαστρονομικών έργων. Το Μεταπτυχιακό στον Σχεδιασμό Τροφίμων: Καινοτομία σε Προϊόντα, Υπηρεσίες και Εμπειρίες έχει σχεδιαστεί για επαγγελματίες που επιθυμούν να αναπτύξουν δημιουργικές στρατηγικές, να βελτιστοποιήσουν τις διαδικασίες και να επηρεάσουν τη βιομηχανία τροφίμων. Μέσω μιας προσέγγισης μάθησης μέσω της πράξης, αυτό το μεταπτυχιακό πρόγραμμα συνδυάζει τον στρατηγικό σχεδιασμό, την εφαρμοσμένη δημιουργικότητα και τη διαχείριση έργων για να μεταμορφώσει τον τρόπο που αλληλεπιδρούμε με τα τρόφιμα. Καθ' όλη τη διάρκεια του προγράμματος, θα εργαστείτε με εργαλεία σχεδιασμού και καινοτομίας όπως η σχεδιαστική σκέψη, η δημιουργία πρωτοτύπων, η αισθητηριακή ανάλυση, ο σχεδιασμός εμπειριών, η οπτική αφήγηση και οι στρατηγικές βιωσιμότητας - όλα εφαρμοσμένα σε πραγματικά έργα σε συνεργασία με επαγγελματίες του κλάδου. Εάν θέλετε να ειδικευτείτε στον Σχεδιασμό Τροφίμων με μια στρατηγική, προσανατολισμένη στην αγορά προσέγγιση, αυτό το μεταπτυχιακό πρόγραμμα θα σας εξοπλίσει με τις δεξιότητες για να οδηγήσετε τον μετασχηματισμό στη γαστρονομική βιομηχανία.

Αναπτύξτε την εμπειρογνωμοσύνη που χρειάζεστε για να καλύψετε τη ζήτηση της κοινωνίας για ασφαλή και βιώσιμα προϊόντα διατροφής με το διαπιστευμένο πτυχίο BSc Food Science με Διεθνές Προπαρασκευαστικό Έτος. Αυτό το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για διεθνείς φοιτητές.

Το πρόγραμμα σπουδών Bachelor στην τεχνολογία τροφίμων προσφέρει στους φοιτητές εκπαίδευση που σχετίζεται με την πρακτική άσκηση ως μηχανικοί τροφίμων σε ακαδημαϊκή βάση. Ολόκληρη η τροφική αλυσίδα ("From Farm to Fork") εξετάζεται από τεχνολογική, τεχνική, οικονομική και επιστημονική άποψη.

Το πρόγραμμα της πρώτης εβδομάδας επικεντρώνεται στην υγιεινή του κρέατος και των προϊόντων κρέατος και η δεύτερη εβδομάδα περιλαμβάνει θέματα υγιεινής γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Πρακτική και θεωρητική εκπαίδευση, εργαστηριακές δεξιότητες, εκδρομές σε φάρμες, εταιρείες τροφίμων και σφαγείο. Υπάρχει η δυνατότητα παρακολούθησης μόνο την πρώτη ή τη δεύτερη εβδομάδα του μαθήματος

Ένα μυθιστόρημα και καινοτόμο Ph.D. πρόγραμμα για μαθητές από εύκρατες χώρες με δεξιότητες στη γεωργία και τις αλυσίδες αγροδιατροφής που αναζητούν τροπικές περιοχές και για μαθητές από τροπικές χώρες που επιδιώκουν να αντιμετωπίσουν τις ικανότητές τους με έκθεση σε νέες τεχνικές και επιστημονικές γνώσεις, μέσω μιας διεθνούς εκπαιδευτικής εμπειρίας.

Το πτυχίο BSc στην Επιστήμη Τροφίμων και Ανθρώπινη Διατροφή παρέχει στους φοιτητές μια ευρεία επιστημονική εκπαίδευση, με εξειδικευμένο περιεχόμενο για το μέλλον της ανάπτυξης και παραγωγής τροφίμων, τη διασφάλιση της ασφάλειας και της ποιότητας, τη χημεία τροφίμων, τη διατροφή του ανθρώπου, τον ρόλο των τροφίμων και την υγιεινή ζωή, την επιστήμη της αισθητηριακής αντίληψης και τον τρόπο που βιώνουμε τα τρόφιμα, το μέλλον των τροφίμων σε μια ποικιλόμορφη κοινωνία και τις κοινωνικές και παγκόσμιες προκλήσεις γύρω από την επισιτιστική ασφάλεια.