174 Στην Πανεπιστημιούπολη Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων Degree Programs

Αυτός ο διάρκειας δύο ετών μάθημα σας παρέχει σωστές γνώσεις σχετικά με τις τρέχουσες και τις μελλοντικές προκλήσεις στις επιστήμες των τροφίμων, συνδυάζοντας την καινοτομία και την αυθεντικότητα, προσφέροντάς σας την ευκαιρία να αλληλεπιδράσετε στενά με τη βιομηχανία τροφίμων. Το πρόγραμμα είναι μια κοινή πρωτοβουλία με τα Πανεπιστήμια της Πάρμα και Udine, γνωστά παγκοσμίως για την αριστεία τους στην τριτοβάθμια εκπαίδευση στον τομέα των επιστημών των τροφίμων.

Απαιτούνται αλλαγές στο σύστημα διατροφής για τη βελτίωση της ανθρώπινης διατροφής, την προώθηση της πλανητικής υγείας και την επίτευξη βιώσιμης ανάπτυξης. Το πρόγραμμα MSc Nutrition and Food Systems εστιάζει στην ανθρώπινη διατροφή και δίαιτες από την άποψη του συστήματος τροφίμων.

Γίνετε μέρος του πρώτου διεπιστημονικού μαθήματος γαστρονομικής επιστήμης στον κόσμο. Γαστρονομία είναι να κατανοείς το φαγητό στο σύνολό του. Προπτυχιακός τίτλος σπουδών στις Επιστήμες και τους Πολιτισμούς Τροφίμων με τη μοναδική μας προσέγγιση, συνδυάζουμε τη θεωρητική μάθηση με τις πρακτικές εμπειρίες, βοηθώντας τους μαθητές να κατανοήσουν διαφορετικές πραγματικότητες παραγωγής και να αναπτύξουν κριτική σκέψη. Ως μέρος της κοινότητάς μας, θα είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε την καριέρα σας στην πολυσύχναστη βιομηχανία τροφίμων.

Ο κεντρικός σκοπός του διπλώματος (Εκτεταμένη) στην Τεχνολογία Τροφίμων είναι η ανάπτυξη αποφοίτων που μπορούν να επιδείξουν εστιασμένες γνώσεις και δεξιότητες στην Τεχνολογία Τροφίμων. Το πρόγραμμα, επομένως, επικεντρώνεται κεντρικά στον εφοδιασμό των μαθητών με μια εις βάθος και εξειδικευμένη γνώση των γενικών αρχών και των πρακτικών δεξιοτήτων που ισχύουν για τη βιομηχανία Τεχνολογίας Τροφίμων.

Το Master of Science στις Επιστήμες Τροφίμων και Διατροφής έχει σχεδιαστεί για να αναπτύξει τις βασικές γνώσεις και δεξιότητες που είναι απαραίτητες για την ανάληψη έρευνας στις Επιστήμες Τροφίμων και Διατροφής και σε άλλους συναφείς τομείς. Αναπτύσσει επίσης ικανότητες για να εργαστεί ως ειδικοί τροφίμων και διατροφής στην εκπαίδευση ή με άλλους κοινοτικούς οργανισμούς διατροφής και βιομηχανίες τροφίμων. Το πρόγραμμα αναπτύσσει επίσης θεωρητικές και πειραματικές ικανότητες που είναι απαραίτητες για την παρακολούθηση πρόσθετων μεταπτυχιακών σπουδών ή την απόκτηση επαγγελματικών πτυχίων.

Το μεταπτυχιακό πρόγραμμα MSc στην Γεωργική και Τροφική Οικονομία διαθέτει μία από τις πιο αναγνωρισμένες ομάδες ακαδημαϊκών, επιστημόνων και ερευνητών στον τομέα της γεωργίας στον κόσμο. Μια ομάδα στην πρώτη γραμμή της καινοτομίας και της τεχνολογίας τροφίμων, της οποίας η εξειδίκευση εκτείνεται στην ανάπτυξη συστημάτων παρακολούθησης για οποιοδήποτε προϊόν μεταφέρεται σε ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση. Η απόκτηση του πτυχίου στην Γεωργική και Τροφική Οικονομία είναι η προετοιμασία για την ταχύτερα αναπτυσσόμενη βιομηχανία στον κόσμο σε μια όμορφη πόλη στην καρδιά της ιταλικής τροφικής κοιλάδας.

Το Master of Science "Διαχείριση Γεωργικών και Τροφίμων" είναι στη διασύνδεση της τεχνολογίας αιχμής και της γεωργίας και της βιομηχανίας τροφίμων.

Διερευνήστε ζητήματα που αφορούν το φαγητό που τρώμε και πώς επηρεάζει την προσωπική και κοινωνική μας υγεία. Η σχέση μεταξύ αυτού που καταναλώνουμε και της σωματικής μας ευεξίας είναι πολύπλοκη και υπάρχουν πολλά που απομένουν να ανακαλύψουμε. Η μελέτη αυτού του MSc στη Βιοτεχνολογία: Το προφίλ Τροφίμων και Υγείας θα σας επιτρέψει να συνεισφέρετε σε πραγματικά παγκόσμια ζητήματα, που επηρεάζουν όλες τις καθημερινές μας ζωές.

Εξερευνήστε τις Γαστρονομικές και Μεταμορφωτικές Δυναμικές της Ζύμωσης με τον Μόνο Εξειδικευμένο Μεταπτυχιακό στη Ζύμωση Τροφίμων. Η επιστήμη, η γεύση και η βιωσιμότητα συνδυάζονται για να επεκτείνουν τις χρήσεις και τις εφαρμογές της ζύμωσης στην κουζίνα μέσω μικροοργανισμών και ενζύμων.

Οι απόφοιτοι αυτού του προγράμματος αποκτούν μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών στα Τρόφιμα και τη Διατροφή και ολοκληρώνουν πρακτική άσκηση, η οποία αναγνωρίζεται από την Υπηρεσία Διαπίστευσης του Καναδά, προετοιμάζοντας τους φοιτητές να συμμετάσχουν στις Καναδικές Εξετάσεις Εγγραφής Διαιτολόγου (CDRE), οι οποίες απαιτούνται για να γίνει κάποιος Εγγεγραμμένος Διαιτολόγος στον Καναδά.

Ενδιαφέρεστε να αναπτύξετε νέες λύσεις τροφίμων και διατροφής για τη βελτιστοποίηση της υγείας και την πρόληψη και θεραπεία ασθενειών; Θα θέλατε να μάθετε πώς ένα προϊόν υγιεινής διατροφής μετατρέπεται από απλή ιδέα σε κυκλοφορία στην αγορά; Και θα θέλατε να συμμετάσχετε στη δημιουργία εμπορικά βιώσιμων τροφίμων που είναι και νόστιμα και υγιεινά; Τότε η Health Food Innovation Management θα μπορούσε να είναι απλώς το πρόγραμμα για εσάς. Το πρόγραμμα εστιάζει στη διαδικασία καινοτομίας στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών ενσωματώνοντας τέσσερις βασικούς κλάδους. Θα διδαχθεί σε βάθος κατανόηση της Διατροφής και της Υγείας, των Επιστημών των Καταναλωτών, των Επιχειρήσεων και της Επιχειρηματικότητας και του Δικαίου των Τροφίμων στην προοπτική της καινοτομίας των υγιεινών τροφίμων. Θα μάθετε πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υπόβαθρό σας στην υγεία και τη διατροφή για να αναπτύξετε νέα, εμπορικά βιώσιμα, υγιεινά προϊόντα διατροφής. Μόλις ολοκληρώσετε αυτό το μεταπτυχιακό πρόγραμμα, θα έχετε όλη την εκπαίδευση που χρειάζεστε για να ακολουθήσετε μια καριέρα στη βιομηχανία τροφίμων. Σταδιοδρομία στην εκπαίδευση των καταναλωτών, σε μη κυβερνητικές οργανώσεις και στην ακαδημαϊκή έρευνα για τα τρόφιμα, τη διατροφή και την υγεία θα είναι επίσης ανοιχτή σε εσάς. Το πρόγραμμα σπουδών διδάσκεται στη δορυφορική τοποθεσία του Πανεπιστημίου του Μάαστριχτ στο Campus Venlo, με επισκέψεις σε διεθνείς εμπορικές εκθέσεις και επισκέψεις σε σχετικές εταιρείες που είναι ενσωματωμένες στο πρόγραμμα σπουδών

Θέλετε να συνδυάσετε το πάθος σας για τον τομέα των τροφίμων και μια πιο βιώσιμη μέθοδο παραγωγής; Δώστε ώθηση στην καριέρα σας μέσω του διπλού μας προγράμματος σπουδών, με πολύ υψηλό ποσοστό απασχολησιμότητας!

Το μάθημα ΑΓΡΟΟΙΚΟΛΟΓΙΑ 26 έχει ως στόχο να εισαγάγει τους φοιτητές στον πολύπλοκο και πολύπλευρο κόσμο της αγροοικολογίας μέσω μιας διεπιστημονικής προσέγγισης, επιτρέποντάς τους να αποκτήσουν βασικές γνώσεις και επίγνωση της σημασίας των αλληλεπιδράσεων μεταξύ των αγροπεριβαλλοντικών και κοινωνικοοικονομικών συνιστωσών ως θεμέλιο της δυναμικής του μετασχηματισμού των αγροδιατροφικών συστημάτων προς την πραγματική βιωσιμότητα, και να κατανοήσουν πώς και γιατί η αγροοικολογική προσέγγιση μπορεί να προσφέρει συγκεκριμένες λύσεις στις μεγάλες προκλήσεις της εποχής μας.

Όλα τα μαθήματα στο Bachelor in Food Science and Engineering αυτής της τάξης δίνονται στα αγγλικά. Μετά την αποφοίτησή τους, οι μαθητές μπορούν να έχουν βασική θεωρία, γνώσεις και δεξιότητες στη μηχανική, την τεχνολογία, το σχεδιασμό και τη διεπιστημονική. βασική ικανότητα παραγωγής τροφίμων, έρευνας και ανάπτυξης, ανάλυσης και διαχείρισης· βασική ποιότητα της επιχειρηματικότητας, το μάρκετινγκ, η καινοτόμος σκέψη και η διεθνής προοπτική.

Το αγγλο-διδακτικό πρόγραμμα μεταπτυχιακών σπουδών στη Βιοτεχνολογία (MBT) σας παρέχει τα προσόντα να συμμετέχετε στην ανάπτυξη λύσεων για κρίσιμα ζητήματα του μέλλοντός μας.

Μέσα από αυτό το μάθημα, θα εξερευνήσετε την παραγωγή τροφίμων του 21ου αιώνα και θα αναπτύξετε την κατανόησή σας για το πώς οι βιοχημικές ιδιότητες των συστατικών των τροφίμων επηρεάζουν τη γεύση και την αίσθηση των τροφίμων και πώς επηρεάζουν τη διατροφή και την υγεία. Θα διερευνήσετε την αισθητηριακή αξιολόγηση, τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και πώς οι παγκόσμιες τάσεις στο εμπόριο, τη ρύθμιση και την πολιτική επηρεάζουν τη βιωσιμότητα και τον ευρύτερο αντίκτυπο της τροφικής αλυσίδας. Θα λάβετε επίσης υπόψη θέματα όπως η σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής και ανάλυσης, τα λειτουργικά τρόφιμα και η νομοθεσία για την επισήμανση και πώς να διασφαλίσετε ότι τα τρόφιμα είναι θρεπτικά και ασφαλή για κατανάλωση. τεχνικές δεξιότητες είναι ζωτικής σημασίας για τη βιομηχανία τροφίμων και αποτελούν σημαντικό μέρος αυτού του μαθήματος. Στα ειδικά εργαστήρια τεχνολογίας τροφίμων και βιοχημείας μας, θα έχετε πρακτικές συνεδρίες σε τομείς παραγωγής τροφίμων, αξιολογώντας τις αισθητηριακές ιδιότητες των τροφίμων, τη μικροβιολογική ποιότητα και τη χημική και φυσική ανάλυση των τροφίμων.