16 Μαγειρικές Τέχνες και Διοίκηση Γαστρονομίας Δίπλωμα Programs in Γαλλία

Αποκτήστε το Δίπλωμά σας στο Κρασί και τα Οινοπνευματώδη στο Μπορντό. Σπουδάστε στην καρδιά της οινοπαραγωγικής πρωτεύουσας της Γαλλίας και αποκτήστε το Δίπλωμα Συμβούλου Κρασιού, το οποίο διδάσκεται εξ ολοκλήρου στα Αγγλικά. Αποκτήστε μια επίσημη πιστοποίηση του γαλλικού κράτους και γίνετε πιστοποιημένος Επαγγελματίας Κρασιού με CAFA Wine School , ένα από τα καλύτερα προγράμματα εκπαίδευσης κρασιού και σομελιέ στον κόσμο. Μάθετε από έμπειρους σομελιέ, εξερευνήστε γαλλικούς αμπελώνες και ξεκινήστε την παγκόσμια καριέρα σας στο κρασί. Ένας Σύμβουλος Κρασιού δοκιμάζει και αξιολογεί επαγγελματικά κρασιά και οινοπνευματώδη ποτά, επιμελούμενος επιλογές προϊόντων με κύριο εργαλείο τη γευσιγνωσία. Προσδιορίζει τις καλύτερες επιλογές τιμής-ποιότητας για εταιρείες εισαγωγής κρασιού, εστιατόρια ή οινοποιεία. Οι απόφοιτοι του Διπλώματος Συμβούλου Κρασιού μπορούν να ακολουθήσουν καριέρα ως σομελιέ, διευθυντές μπαρ κρασιού, εισαγωγείς, εξαγωγείς, πρεσβευτές επωνυμίας, ιδιοκτήτες καταστημάτων κρασιού, διευθυντές οινοτουρισμού, δημοσιογράφοι κρασιού και άλλοι.

Το Diplôme de Boulangerie εκπαιδεύει μελλοντικούς επαγγελματίες και επιχειρηματίες σε βασικές τεχνικές boulangerie, καθώς και σε νέες τάσεις στον τομέα. Στόχος του είναι να παρέχει στους φοιτητές την κατανόηση των βασικών αρχών και την απόκτηση παραδοσιακών και σύγχρονων τεχνικών αρτοποιίας.

Το Δίπλωμα Τέχνης, Επιστήμης και Διαχείρισης Οίνου θα διδάξει στους φοιτητές να αξιοποιούν την διεπιστημονική γνώση του κόσμου του αμπελιού και του κρασιού και να κατανοούν, να αναλύουν και να ερμηνεύουν στοιχεία ιστορίας, γεωγραφίας, δικαίου, οικονομίας και μάρκετινγκ που σχετίζονται με τον τομέα, τη βιομηχανία οίνου και τον οινοτουρισμό.

Το Diplôme de Pâtisserie είναι ένα ολοκληρωμένο, αυστηρό πρόγραμμα κατάρτισης που περιλαμβάνει τρία επίπεδα: Βασικό, Μέσο και Ανώτερο. Αυτός ο συνδυασμός διδασκαλίας, επιδείξεων και πρακτικής άσκησης επιτρέπει στους φοιτητές να μάθουν σταδιακά τις βασικές τεχνικές της παραδοσιακής γαλλικής ζαχαροπλαστικής.

Το Δίπλωμα στη Γαστρονομία, τη Διατροφή και τις Τάσεις των Τροφίμων ανοίγει τις πόρτες σε έναν κόσμο όπου η απόλαυση του φαγητού συμβαδίζει με την ισορροπία και την καινοτομία. Θα μάθετε πώς να δημιουργείτε πιάτα που είναι ταυτόχρονα γευστικά και ευθυγραμμισμένα με τις τρέχουσες διατροφικές ανάγκες, βασιζόμενοι σε μια στέρεη επιστημονική βάση.

Το Δίπλωμα Plant-Based Gastronomy: Pâtisserie απευθύνεται σε μια γενιά φοιτητών, σεφ και δημιουργών, που καθοδηγούνται από την επιθυμία να επανεξετάσουν την ζαχαροπλαστική μέσα από το φάσμα των φυτικών συστατικών. Το πρόγραμμα ανοίγει το δρόμο για την ζαχαροπλαστική του μέλλοντος, μέσω της χρήσης αναδυόμενων συστατικών.

Το Grand Diplôme: Cuisine and Pastry είναι το πιο ολοκληρωμένο πρόγραμμα που διατίθεται στο Le Cordon Bleu Paris : περιλαμβάνει τόσο το Diplôme de Cuisine όσο και το Diplôme de Pâtisserie. Καλύπτει τις τεχνικές της γαλλικής γαστρονομίας για την εργασία με πληθώρα υλικών και τον τρόπο προσαρμογής τους στις κουζίνες του κόσμου.

Το Diplôme Culinary Management παρέχει την επιχειρησιακή εκπαίδευση και τις διοικητικές δεξιότητες που απαιτούνται για να ξεκινήσουν οι φοιτητές τις δικές τους επιχειρήσεις. Θα αναπτύξουν τη δική τους εταιρεία, την ιδέα τους, τα δικά τους μενού για ένα κατάστημα εστίασης της επιλογής τους και θα μάθουν πώς να διαχειρίζονται μια επαγγελματική κουζίνα.

Το Δίπλωμα στην Καινοτομία στη Ζαχαροπλαστική θέτει τη δημιουργικότητα, την τόλμη και την καινοτομία στην καρδιά του εκπαιδευτικού προγράμματος. Αυτό το πρόγραμμα ανοίγει τις πόρτες σε μια νέα γενιά ζαχαροπλαστικής, σύμφωνα με τις προσδοκίες των καταναλωτών: διατροφική ισορροπία, ευεξία, βιωσιμότητα και γκουρμέ απόλαυση.

Το Diplôme de Cuisine αποτελείται από τρία επίπεδα: Βασικό, Μέσο και Ανώτερο. Αυτό το πρόγραμμα μαγειρικής βασίζεται σε διδασκαλία υψηλού επιπέδου, η οποία διακρίνεται από διδασκαλίες και επιδείξεις που πραγματοποιούνται από Σεφ αναγνωρισμένης εμπειρίας και την επιβλεπόμενη ατομική πρακτική εργασία των εκπαιδευόμενων.

Το Δίπλωμα Φυτικής Γαστρονομίας είναι η απάντηση μιας γενιάς φοιτητών, σεφ και ενθουσιωδών που αναζητούν μια πιο υπεύθυνη και σεβαστή κουζίνα, εμπνευσμένη βαθιά από όλα τα φυτικά συστατικά. Αυτό δίνει τα κλειδιά για το σχεδιασμό και τη βελτίωση των γαστρονομικών πιάτων φυτικής προέλευσης.

Τα μαθήματα πιστοποίησης στην αρτοποιία στη σχολή μαγειρικών τεχνών Lenôtre έχουν σχεδιαστεί για ενήλικες που επιθυμούν να εκπαιδευτούν ή να αλλάξουν καριέρα, χομπίστες και ενθουσιώδεις που επιθυμούν να αλλάξουν καριέρα, νέους επαγγελματίες και επαγγελματίες που εγκατέλειψαν το επάγγελμα για λίγο καιρό.

Προγράμματα έξι μηνών για λάτρεις μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, επαγγελματίες που αλλάζουν καριέρα, επιχειρηματίες και όσους ενδιαφέρονται να εργαστούν στο γαστρονομικό σύμπαν.

Η εκπαίδευση Cooking Chef έχει δημιουργηθεί για ανθρώπους που επιθυμούν να εκπαιδευτούν ή να επανεφεύρουν τον εαυτό τους στη μαγειρική, για όσους θέλουν να μάθουν από τη βάση έως το υψηλό επίπεδο της τεχνικής της γαλλικής κουζίνας σε 7 μήνες.

Προγράμματα δύο, τεσσάρων ή έξι μηνών για τους λάτρεις της μαγειρικής και της ζαχαροπλαστικής, τους μετασχηματιστές καριέρας, τους επιχειρηματίες και όσους ενδιαφέρονται να εργαστούν στο γαστρονομικό σύμπαν.