354 Φιλοξενία και Τουρισμός Προετοιμασία Programs

Αυτό το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για όσους θέλουν να αναπτύξουν την κριτική τους γνώση για το Τρόφιμο

Οι διεθνείς επαγγελματίες τουρισμού και τουρισμού γνωρίζουν ότι η προσωπική ανάπτυξη ξεκινά με το φρέσκο ​​τοπίο και την αίσθηση της περιπέτειας. Διερευνούν νέα κοινωνικά, γεωγραφικά και πολιτιστικά εδάφη. Το πρόγραμμά μας συνδυάζει την εργασία στην τάξη, τις προσκολλήσεις της βιομηχανίας, την πρακτική εργασιακή εμπειρία και τα διεθνή ταξίδια.

Ο «chef pasticcere» ή ο chef στη βιομηχανία τροφοδοσίας και ξενοδοχείων συνδυάζει από μόνη της όλες τις γνώσεις και τις τεχνικές δεξιότητες του παραδοσιακού αρχιμάγειρα αλλά συγχρόνως ερμηνεύει και δημιουργεί μια τέχνη ζαχαροπλαστικής με εντελώς διαφορετικούς στόχους από το συμβατικό εργαστήριο: Συγκεντρώνουν το έργο τους μέσα σε μια ομάδα, σε στενή συνεργασία με τον Executive Chef, για να εξασφαλίσουν ανώτερη ποιότητα στην υπηρεσία τροφοδοσίας και στη φιλοξενία.

Το πρόγραμμα αυτό έχει σχεδιαστεί για να εξοπλίσει τους μαθητές με τις δεξιότητες μιας θέσης φιλοξενίας. Οι υπεύθυνοι των υπηρεσιών φιλοξενίας σχεδιάζουν, οργανώνουν, κατευθύνουν, ελέγχουν και αξιολογούν τις λειτουργίες μιας μονάδας καταλύματος ή ενός τμήματος αυτού του καταστήματος. Χρησιμοποιούνται από ξενοδοχεία, μοτέλ, θέρετρα, φοιτητικές εστίες και άλλα καταλύματα ή μπορεί να είναι αυτοαπασχολούμενοι.

Εκατομμύρια ομογενείς διαφόρων εθνικοτήτων κάνουν το Ντουμπάι το σπίτι τους, το φαγητό και τις γεύσεις τους συγχωνεύονται και ανακαλύπτουν νέες εκφράσεις. Ταυτόχρονα, η πόλη καλωσορίζει εκατομμύρια επισκέπτες κάθε χρόνο από όλο τον κόσμο. Σαν τήξη πολιτισμών και γαστρονομικών ταυτοτήτων, το Ντουμπάι είναι ένα απίστευτο μέρος για να ασκήσετε καριέρα στις μαγειρικές τέχνες.

Το Πρόγραμμα Διαχείρισης Τουρισμού και Φιλοξενίας προσφέρει το τέλειο Pathway για φοιτητές και επαγγελματίες που ακολουθούν καριέρα στους τομείς του τουρισμού και της φιλοξενίας. Αυτή η πιστοποίηση αναγνωρίζεται από εργοδότες σε όλο τον κόσμο.

The HND Hospitality Management qualification prepares students for employment in the sector and is suitable for those who have already decided that they wish to enter this area of work. Some students may wish to make the commitment required by this qualification

Ο Συνεργάτης της Επιστήμης στη Διοίκηση Ξενοδοχείων προετοιμάζει τους μαθητές για θέσεις διαχείρισης σε ξενοδοχεία και θέρετρα σε όλο τον κόσμο.

Είστε μελλοντικός ηγέτης στον κλάδο του τουρισμού και της φιλοξενίας; Με ισχυρή διοικητική εστίαση, αυτό το πρόγραμμα θα σας προσφέρει έναν συνδυασμό θεωρίας τουρισμού και φιλοξενίας, επιχειρησιακών δεξιοτήτων και πρακτικών μεθόδων ανάλυσης.

Τα Βασικά στοιχεία της γαλλικής κουζίνας έχουν δημιουργηθεί για ανθρώπους που επιθυμούν να εκπαιδευτούν ή να επαναπροσδιορίσουν τον εαυτό τους στη μαγειρική και για όσους θέλουν να μάθουν από τα βασικά σε 6 εβδομάδες.

Το πτυχίο Professional Culinary Arts Associate Degree έχει σχεδιαστεί για να αναπτύξει τα προηγμένα σετ δεξιοτήτων που είναι απαραίτητα για την επιτυχία στον δυναμικό τομέα της βιομηχανίας εστιατορίων. Έμφαση θα δοθεί στις βασικές αρχές μαγειρικής, τη σύνθεση διατροφικών συνταγών, τις διαδικασίες εμπρός και πίσω από το σπίτι, τις ιδέες ψησίματος και ζαχαροπλαστικής, τις επαγγελματικές δραστηριότητες εστιατορίου, το κρεοπωλείο, την παρασκευή αλλαντικών και τις διεθνείς κουζίνες. Πρακτική εμπειρία θα αποκτηθεί με τη λειτουργία των χώρων American Harvest Restaurant και Main Street Cafe. Οι μαθητές σε αυτό το πρόγραμμα είναι έτοιμοι να εισέλθουν αμέσως στο εργατικό δυναμικό. Δύο μαθήματα επιλογής, καθώς και δύο υποστηρικτικά προγράμματα για αυτό το πτυχίο, βοηθούν στη διεύρυνση της εμπειρίας του μαθητή στον τομέα της μαγειρικής.

Το πρόγραμμα πιστοποιητικών τεχνών αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής παρέχει τις απαραίτητες δεξιότητες για την είσοδο σε αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία, εστιατόρια και κουζίνες αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής ξενοδοχείων. Το πρόγραμμα σπουδών προετοιμάζει τους μαθητές στην ποιοτική προετοιμασία αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Τα δύο βασικά μαθήματα ξεκινούν με τις βασικές δεξιότητες και αναπτύσσονται σταδιακά στις πιο προηγμένες και εκλεπτυσμένες δεξιότητες. Τα θέματα που καλύπτονται περιλαμβάνουν επαγγελματισμό, ασφάλεια και υγιεινή, διαιτητικό ψήσιμο, διαδικασίες και τεχνικές ψησίματος, πίτες, τάρτες, σύγχρονες τόρτες, γαλλική ζύμη, κρύα και κατεψυγμένα επιδόρπια, σοκολάτες, διακόσμηση κέικ, ψωμιά, μπισκότα και πολλά άλλα σχετικά διατροφικά επιδόρπια.

Το Certificate of Achievement in Advanced Culinary Arts (C in Advanced Culinary Arts) προετοιμάζει τους μαθητές για απασχόληση στον κλάδο της φιλοξενίας. Υπάρχουν εργαστήρια εντός της πανεπιστημιούπολης (καφετέρια, καφετέρια, γκουρμέ τραπεζαρία, κ.λπ.) που είναι διαθέσιμα για τους μαθητές να εξασκήσουν αυτά που έχουν κερδίσει στη διάλεξη/θεωρία. Η αποστολή του τμήματος συμβάλλει στην αποστολή του Κολλεγίου που περιλαμβάνει «Επιτυχία για όλους τους φοιτητές καθώς αποκτούν πτυχίο ή πιστοποιητικό, προετοιμάζονται για μετάθεση ή αποκτούν τις επαγγελματικές ικανότητες και τις ακαδημαϊκές δεξιότητες που απαιτούνται για να προχωρήσουν στην καριέρα τους». Παρέχουμε δεξιότητες που πληρώνουν τους λογαριασμούς!

Αυτό το μάθημα επέκτασης πανεπιστημιακού μαθήματος Δημιουργία Γαστρονομικού Περιεχομένου για Κοινωνικά Δίκτυα θα παρέχει γνώσεις για να μάθετε πώς να σχεδιάζετε ποιοτικό προγραμματισμό, να κάνετε το γαστρονομικό περιεχόμενο κερδοφόρο και να μάθετε τα κλειδιά για την εγγραφή ή τη φωτογραφία της γαστρονομίας.