175 Στην Πανεπιστημιούπολη Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων Degree Programs

Αμέτρητα πράγματα που θεωρούμε δεδομένα καθημερινά, όπως φάρμακα, καλλυντικά, χρώματα – και, φυσικά, τρόφιμα και ποτά – παράγονται με τη χρήση χημικών διεργασιών.

Φοιτητές ανταλλαγής, εγγραφείτε στο Πρόγραμμα Μηχανικής μας! Το πρόγραμμά μας προετοιμάζει τους φοιτητές να καταλάβουν διευθυντικές θέσεις σε επαγγελματικούς οργανισμούς, δημόσιους φορείς, εταιρείες και εργαστήρια των τομέων της γεωργίας και των τροφίμων.

Το Bachelor's Degree in Gastronomy στοχεύει στην εκπαίδευση επαγγελματιών εξειδικευμένων στις μαγειρικές τεχνικές, αλλά και ικανούς να ηγηθούν και να διαχειριστούν μια γαστρονομική επιχείρηση.

Το πρόγραμμα EIT Food Master in Food Systems είναι ένα ολοκληρωμένο μεταπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών που διοργανώνεται από ακαδημαϊκά ιδρύματα και βιομηχανικούς εταίρους. Στόχος του είναι να προετοιμάσει τους φοιτητές να προωθήσουν έναν μελλοντικό μετασχηματισμό του συστήματος τροφίμων και να αυξήσουν την ανταγωνιστικότητα των μελλοντικών εταιρειών που θα τους απασχολούν.

Το M.Sc. στην Επεξεργασία Τροφίμων θα επιτρέψει στους μαθητές να δημιουργήσουν νέα προϊόντα τροφίμων και να τροποποιήσουν υπάρχοντα προϊόντα και διαδικασίες, καθώς και να εφαρμόσουν νέες μεθόδους για τη βελτίωση της ποιότητας των τροφίμων. Οι μαθητές θα αποκτήσουν δεξιότητες σχετικά με τις επιστημονικές και μηχανικές αρχές στην έρευνα και την ανάπτυξη. Ωστόσο, θα έχουν τα προσόντα να προετοιμάσουν και να υποβάλουν το κόστος του προϊόντος με βάση την απόκτηση πρώτων υλών και τους προϋπολογισμούς παραγωγής.

Απαιτούνται αλλαγές στο σύστημα διατροφής για τη βελτίωση της ανθρώπινης διατροφής, την προώθηση της πλανητικής υγείας και την επίτευξη βιώσιμης ανάπτυξης. Το πρόγραμμα MSc Nutrition and Food Systems εστιάζει στην ανθρώπινη διατροφή και δίαιτες από την άποψη του συστήματος τροφίμων.

Το πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών στη Μηχανική Βιομηχανίας Τροφίμων στοχεύει στη δημιουργία επαγγελματιών ικανών να εννοιολογούν, να σχεδιάζουν, να σχεδιάζουν και να διαχειρίζονται διαδικασίες, συστήματα και υπηρεσίες στη βιομηχανία τροφίμων, με μεγάλη έμφαση στην ασφάλεια. Η εκπαιδευτική διαδρομή διαρθρώνεται γύρω από έξι τομείς:\n\n- τεχνολογία τροφίμων, μικροβιολογία, ασφάλεια.\n- χημική μηχανική και μηχανική διεργασιών.\n- σχεδιασμός και διαχείριση αυτόματων μηχανών και ολοκληρωμένων αυτόματων συστημάτων.\n- θερμική ανταλλαγή και ενεργειακή βιωσιμότητα.\n- διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας, ψηφιοποίηση δεδομένων, ιχνηλασιμότητα και ποιότητα.\n- ανάλυση και έλεγχος κινδύνου.

Ο πρωταρχικός σκοπός του MSc στην Τεχνολογία Τροφίμων είναι να παρέχει στους μαθητές εξειδικευμένη προηγμένη εκπαίδευση και κατάρτιση, ενώ πληροί τις απαιτήσεις ενός συγκεκριμένου ερευνητικού στοιχείου, έτσι ώστε οι μαθητές να μπορούν να αποκτήσουν τις απαιτούμενες πειραματικές και τεχνολογικές δεξιότητες και τις απαραίτητες ικανότητες επιτόπιων εργασιών όπως η καινοτομία, η λήψη αποφάσεων , στρατηγική σκέψη και οργανωτικές δεξιότητες.

Το πτυχίο του Κολλεγίου Νοσηλευτικής και των Επαγγελμάτων Υγείας Τροφίμων και Διατροφής έχει σχεδιαστεί για να προετοιμάσει τους αποφοίτους για είσοδο σε κοινοτική σταδιοδρομία που σχετίζεται με τα τρόφιμα και τη διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της υγειονομικής περίθαλψης, των επιχειρήσεων και της βιομηχανίας. Η κύρια παρέχει ευρεία κάλυψη των διαπροσωπικών, εννοιολογικών, αναλυτικών και εφαρμογών που απαιτούνται για την εκτέλεση στον τομέα των τροφίμων και της διατροφής.

Πτυχίο Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής με Επαγγελματικές Σπουδές αυτό το πρόγραμμα σπουδών αφορά την απόκτηση γνώσης και κατανόησης βασικών τομέων σε σχέση με την παραγωγή και την κατανάλωση τροφίμων. Η Επιστήμη Τροφίμων αφορά την «καταλληλότητα για το σκοπό» των τροφίμων μας όσον αφορά την εμφάνιση (π.χ. χρώμα και ιδιότητες επιφάνειας, υφή, γεύση και οσμή) και πώς αυτά μπορούν να βελτιωθούν, παράλληλα με τις φυσικές, μικροβιολογικές και χημικές πτυχές των τροφίμων μας, που μπορεί να είναι επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία και πώς μπορούν να ελαχιστοποιηθούν.

Αυτός ο διάρκειας δύο ετών μάθημα σας παρέχει σωστές γνώσεις σχετικά με τις τρέχουσες και τις μελλοντικές προκλήσεις στις επιστήμες των τροφίμων, συνδυάζοντας την καινοτομία και την αυθεντικότητα, προσφέροντάς σας την ευκαιρία να αλληλεπιδράσετε στενά με τη βιομηχανία τροφίμων. Το πρόγραμμα είναι μια κοινή πρωτοβουλία με τα Πανεπιστήμια της Πάρμα και Udine, γνωστά παγκοσμίως για την αριστεία τους στην τριτοβάθμια εκπαίδευση στον τομέα των επιστημών των τροφίμων.

Η Σχολή Βιοτεχνολογίας και Μηχανικής Τροφίμων προσφέρει ένα κομμάτι σπουδών στη Βιοτεχνολογία και τη Μηχανική Τροφίμων.

Το πρόγραμμα έχει ως στόχο να εκπαιδεύσει τους ακαδημαϊκά μορφωμένους ειδικούς και νέους επιστήμονες με τη δημιουργική σκέψη και την αρμοδιότητα να λαμβάνει αποφάσεις για την προώθηση της μελλοντικής ανάπτυξης της επιστήμης των τροφίμων και της παραγωγής τροφίμων στην Ευρώπη, την ανταγωνιστικότητα στις αγορές του εξωτερικού.

Το πτυχίο δεύτερου κύκλου στην Επιστήμη και την Τεχνολογία Τροφίμων απευθύνεται σε Ιταλούς και ξένους φοιτητές που ενδιαφέρονται για τους κλάδους της τεχνολογίας τροφίμων, της ασφάλειας των τροφίμων και της ποιότητας. Το μάθημα πτυχίου δεύτερου κύκλου είναι δομημένο έτσι ώστε να αντιπροσωπεύει τη φυσική συνέχιση των σπουδών για πτυχιούχους που έχουν πτυχία πανεπιστημίου στην Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων και στις Γαστρονομικές Επιστήμες, αλλά μπορεί επίσης να ενδιαφέρει τους πτυχιούχους σε άλλους επιστημονικούς-τεχνικούς κλάδους στους τομείς χημεία, βιολογία και μηχανική που διαθέτουν επαρκές πρόγραμμα σπουδών.