135 Μαγειρικές Τέχνες και Διοίκηση Γαστρονομίας Degree Programs in Ευρώπη

Το πτυχίο BSc (Hons) στη Ζυθοποιία και την Απόσταξη περιλαμβάνει τρεις διαδικασίες. Η βυνοποίηση είναι η διαδικασία προετοιμασίας κριθαριού για χρήση στη ζυθοποιία. Η ζυθοποίηση είναι η διαδικασία με την οποία παράγεται μπύρα. Η απόσταξη είναι η διαδικασία ζύμωσης και καθαρισμού για την παραγωγή αποσταγμένων οινοπνευματωδών ποτών, συμπεριλαμβανομένων του ουίσκι και του μπράντι.

Το μάθημα βασίζεται στη μελέτη των τεχνικών συντήρησης και μαγειρέματος τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των τεχνικών που χρησιμοποιούνται σε βιομηχανικό επίπεδο και που θα βοηθήσουν τον φοιτητή να αποκτήσει τα θεωρητικά-επιστημονικά θεμέλια στα οποία βασίζονται οι διάφορες τεχνικές, που θα του επιτρέψουν να βελτιώσουν την δεξιότητες στην άσκηση του επαγγέλματός τους, βελτιώνοντας τόσο την ποιότητα όσο και την ασφάλεια των επεξεργασμένων τροφίμων. Τα περιεχόμενα περιλαμβάνουν βασικά περιεχόμενα της μικροβιολογίας των τροφίμων, τεχνικές διατήρησης με κρύο, ζέστη, ξήρανση και αφυδάτωση, καθώς και σε κενό, τροποποιημένες και ελεγχόμενες προστατευτικές ατμόσφαιρες. Επιπλέον, περιλαμβάνει μαγειρικές τεχνικές συντήρησης και παρασκευής φαγητού από το παραδοσιακό έως το avant-garde, με ιδιαίτερη έμφαση στην τεχνική του vacuum.

Προγράμματα έξι μηνών για λάτρεις μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, επαγγελματίες που αλλάζουν καριέρα, επιχειρηματίες και όσους ενδιαφέρονται να εργαστούν στο γαστρονομικό σύμπαν.

Εντατικά προγράμματα διάρκειας δύο μηνών για ενθουσιώδες μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, επαγγελματίες που αλλάζουν καριέρα και επιχειρηματίες.

Αυτό το μάθημα Expert in Digital Tools in Tourism and Gastronomy Journalism από το Πανεπιστήμιο Rey Juan Carlos: From Social Networks to Neuromarketing επιδιώκει να ολοκληρώσει την εκπαίδευση δημοσιογράφων και επικοινωνιακών γενικά, που έχουν βασικές γνώσεις ψηφιακής επικοινωνίας και θέλουν να εμβαθύνουν στα ψηφιακά εργαλεία χρησιμοποιείται σε αυτόν τον τομέα

Το κρασί είναι το πιο κερδοφόρο προϊόν ενός εστιατορίου. Σήμερα υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία που μπορούμε να βρούμε σε μια παγκόσμια αγορά αλλά και σε ένα ολοένα και πιο απαιτητικό και μορφωμένο πελατολόγιο. Με αυτόν τον τρόπο, είναι απαραίτητο να έχετε μια καλή επιλογή ποιοτικών κρασιών στο μενού και να προσφέρετε συμβουλές σχετικά με τη σημασία του συνδυασμού προσαρμοσμένων και εξατομικευμένων στην πελατεία. Σε αυτό το μάθημα, θα μιλήσουμε για το κρασί, από την παραγωγή του μέχρι τον καλύτερο τρόπο να το δοκιμάσετε και να το συνοδεύσετε για να ενισχύσετε τις αποχρώσεις του.

Καλλιεργήστε την τεχνογνωσία στον τομέα των Επιχειρήσεων Τροφίμων και Οίνου, προετοιμάζοντας έμπειρους επαγγελματίες για την πλοήγηση στις παγκόσμιες αγορές, τη διευκόλυνση της επέκτασης της επιχείρησης και τον έλεγχο αποτελεσματικών δραστηριοτήτων επικοινωνίας και διοίκησης.

Η Διοίκηση Γαστρονομίας και Οινολογίας σχεδιάστηκε για φοιτητές παθιασμένους με τη γαστρονομία και την οινολογία που επιθυμούν να αναπτύξουν την εξειδίκευσή τους σε αυτούς τους τομείς ενώ αποκτούν δεξιότητες διαχείρισης και διαχείρισης επιχειρήσεων.

Αυτό το μάθημα στο BA (Hons) στις Μαγειρικές Τέχνες είναι ένα πρόγραμμα πλήρους απασχόλησης, τετραετούς διάρκειας, επιπέδου 8 καινοτόμων και δυναμικών γαστρονομικών σπουδών. Πρόκειται για μια αναθεώρηση της εκπαίδευσης παραδοσιακών γαστρονομικών δεξιοτήτων που περιλαμβάνει πολλούς άλλους κλάδους όπως η καινοτομία τροφίμων, τα μέσα ενημέρωσης και οι εικαστικές τέχνες, η πολιτική τροφίμων, η παραγωγή ειδικών τροφίμων, οι βιώσιμες πρακτικές και η γαστρονομία.

Το τριετές διαταξικό πτυχίο Bachelor in Made in Italy, Food and Hospitality στοχεύει στην ανάπτυξη εξειδικευμένης εκπαίδευσης στον τομέα του Made In Italy, ιδιαίτερα σε δύο θεματικούς τομείς και δραστηριότητες: τουρισμός και φιλοξενία. τρόφιμα και προϊόντα κρασιού. Για το σκοπό αυτό, το μάθημα παρουσιάζεται ως διαταξικό μάθημα.

Το γάλα και τα παράγωγά του περιλαμβάνονται στη λίστα με τα 14 αλλεργιογόνα της ΕΕ που κάθε επαγγελματίας στον κόσμο της γαστρονομίας πρέπει να έχει υπόψη του. Αυτός ο παράγοντας δεν πρέπει να συγχέεται με τη δυσανεξία στη λακτόζη, ένα σάκχαρο που υπάρχει στο γάλα και τα παράγωγά του, που εμφανίζεται σε άτομα με ολικά ή χαμηλά επίπεδα παραγωγής ενζύμου λακτάσης.

Ένα ολοκληρωμένο γαστρονομικό πρόγραμμα 14 μηνών σχεδιασμένο για άτομα όλων των γαστρονομικών προελεύσεων. Η εκπαίδευση καλύπτει βασικές μαγειρικές τέχνες και επιχειρηματικές δεξιότητες. Η εκπαίδευση στην εργασία είναι ένα ουσιαστικό μέρος του προγράμματος, παρέχοντας πρακτική εμπειρία σε πραγματικές ρυθμίσεις. Το κόστος του προγράμματος περιλαμβάνει υλικά που χρησιμοποιούνται σε όλη τη διάρκεια του μαθήματος, καθώς και επαγγελματικές στολές και σετ μαχαιριών.

Μάστερ βασικές δεξιότητες bartending στον δικό σας χρόνο, με το δικό σας ρυθμό. Τώρα, με πρόσβαση σε όλη τη ζωή για μόλις £ 22.

Το Ferrieres MSc στοχεύει να αναπτύξει αποτελεσματικά άτομα, ικανά στελέχη και ευέλικτους επιχειρηματίες στον τομέα της Φιλοξενίας, της Γαστρονομίας, των Εκδηλώσεων και της Διαχείρισης Υπηρεσιών Πολυτελείας.