151 Στην Πανεπιστημιούπολη Διατροφή και Διαιτολογία Degree Programs

Με το ΠΜΣ στη Μοριακή Διατροφή και Τεχνολογία Τροφίμων, μπορείτε να αποκτήσετε τα εργαλεία και τις γνώσεις που απαιτούνται για την ανάπτυξη θρεπτικών τροφίμων - τροφίμων σχεδιασμένων να μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών του τρόπου ζωής, όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις, οι αλλεργίες και ο καρκίνος. Όπως μας υπενθυμίζουν καθημερινά τα μέσα ενημέρωσης, είμαστε αυτό που τρώμε.

Το φαγητό που τρώμε επηρεάζει την υγεία μας – το πώς νιώθουμε σήμερα, αύριο και στο μέλλον. Σε αυτό το μάθημα, θα εξερευνήσετε την πολυπλοκότητα της τροφικής αλυσίδας, τις ανάγκες και τις απαιτήσεις των καταναλωτών και τους ελέγχους που υπάρχουν για να διασφαλίσουμε ότι τα τρόφιμα που τρώμε είναι θρεπτικά και ασφαλή.

Αυτό το μάθημα παρέχει κατανόηση της διατροφής και των επιστημονικών και τεχνικών πτυχών της παραγωγής τροφίμων. Οι απόφοιτοι έχουν τα προσόντα να αναπτύξουν τρόφιμα υψηλής ποιότητας, υγιεινής και βιώσιμης παραγωγής.

Εξετάζει τις φυσικές, γεωλογικές, χημικές και βιολογικές διεργασίες που διέπουν τους ωκεανούς με έμφαση στον τρόπο με τον οποίο επηρεάζεται ο ωκεανός και επίσης μετριάζει τον ρυθμό της παγκόσμιας αλλαγής. Τονίζεται η δυναμική φύση των ωκεανών τόσο σε βραχυπρόθεσμη όσο και σε μακροπρόθεσμη κλίμακα. Μεταφέρει διαίρεση φυσικών επιστημών (χωρίς εργαστήριο) στο CAS.

Μπείτε στον κόσμο των τροφίμων και της τεχνολογίας. Μάθετε πώς να αναπτύσσετε νέα, υγιεινά και καινοτόμα τρόφιμα.

Το Master στη Διατροφή, την Τεχνολογία και την Ασφάλεια των Τροφίμων έχει ως στόχο να παρέχει προηγμένη και πολυεπιστημονική επιστημονική κατάρτιση στον τομέα της Ανθρώπινης Διατροφής, της Τεχνολογίας των Τροφίμων και της Ασφάλειας των Τροφίμων προκειμένου να εκπαιδεύσει τους επαγγελματίες που μπορούν να αναλάβουν δράση για τη βελτίωση της ποιότητας των θεμάτων. τα ακατέργαστα και τελικά προϊόντα διατροφής, επιδιώκοντας πάντα την ανάπτυξη ενός συστήματος παραγωγής και διανομής για ασφαλή τρόφιμα, κατάλληλα για τη διατροφή και ελκυστικά για τον καταναλωτή.

Το Master of Public Health (MPH) στη Διατροφή είναι ένα πρόγραμμα μεταπτυχιακού επιπέδου που εστιάζει στη διασταύρωση της δημόσιας υγείας και της διατροφής. Αυτό το πτυχίο εξοπλίζει τους φοιτητές με τις γνώσεις και τις δεξιότητες για την αντιμετώπιση σύνθετων προκλήσεων δημόσιας υγείας που σχετίζονται με τα τρόφιμα, τη διατροφή και την προαγωγή της υγείας.

Το μάθημά μας για τη διατροφή θα σας δώσει τις δεξιότητες που απαιτούνται για την εφαρμογή της επιστήμης της διατροφής σε διάφορους τομείς και θα ενισχύσει την απασχολησιμότητά σας. Θα εμβαθύνετε την κατανόησή σας για το πώς το σώμα χρησιμοποιεί τα θρεπτικά συστατικά και τον αντίκτυπο που έχει η δίαιτα στη συνολική υγεία μας, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης ασθενειών.

Το Master of Science στην Άσκηση και τη Διατροφική Επιστήμη (MS-ENS) προετοιμάζει τους σπουδαστές να εργαστούν στην κυβέρνηση, τις επιχειρήσεις, την αθλητική βιομηχανία και στην εκπαίδευση ως επαγγελματίες σε επαγγελματικές διεπιστημονικές ομάδες. Το πρόγραμμα απευθύνεται σε φοιτητές που αναζητούν ένα ισχυρό θεμέλιο για περαιτέρω σπουδές και έρευνα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που επιδιώκουν ένα τερματικό πτυχίο.

Προετοιμαστείτε για μια σταδιοδρομία ως διατροφολόγος που ειδικεύεται στη δημόσια υγεία – αναπτύσσοντας τις δεξιότητες και τις ικανότητές σας ενώ εφαρμόζετε τη διατροφή βασισμένη σε στοιχεία σε σενάρια πραγματικού κόσμου.

Σχεδιασμένο για να υποστηρίξει το αυξανόμενο ενδιαφέρον για την υγεία σε εστιατόρια, καφέ και καταστήματα λιανικής, το Diploma in Gastronomy, Nutrition & Food Trends είναι ένα τρίμηνο μάθημα γαστρονομίας που βασίζεται στις αρχές της διατροφής και της επιστήμης των τροφίμων και στην εφαρμογή τους στις μαγειρικές τέχνες σε ευθυγράμμιση με τις τρέχουσες και μελλοντικές τάσεις των τροφίμων.

Αυτό το μάθημα παρέχει μια εισαγωγή στα επιστημονικά θεμέλια της διατροφής και εστιάζει στη σχέση μεταξύ διατροφής και υγείας. Οι επιστημονικές πληροφορίες παρουσιάζονται στο πλαίσιο προετοιμασίας για συζήτηση των μακρο- και μικροθρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολισμού, και του ρόλου της διατροφής στην ανθρώπινη υγεία και ασθένειες.

Η τεχνολογία τροφίμων είναι ένας διεπιστημονικός, τεχνολογικός επαγγελματικός τομέας με εξαιρετικά αλληλένδετους τομείς γνώσης. Το επίκεντρο είναι η νέα και περαιτέρω ανάπτυξη τεχνολογιών και προϊόντων. Η διατήρηση των φυσικών πόρων, η βελτιστοποίηση της διαδικασίας και η αποδοτικότητα της παραγωγής είναι οι κινητήριες δυνάμεις στη βιομηχανία τροφίμων προκειμένου να είναι σε θέση να προσφέρει τα πιο υγιεινά προϊόντα σε ανταγωνιστικές τιμές διατηρώντας παράλληλα την υψηλότερη δυνατή ποιότητα.

Βασικά βιοστατιστικά ζητήματα που αντιμετωπίζονται κατά τον σχεδιασμό και την ανάλυση ποσοτικών/ποιοτικών ερευνητικών έργων. Τα θέματα περιλαμβάνουν την περιγραφή δεδομένων, βασικές έννοιες πιθανοτήτων, στατιστική συμπερασματολογία, έλεγχο υποθέσεων, μοντέλα παλινδρόμησης και σχεδιασμό μελέτης.