47 Στην Πανεπιστημιούπολη Μαγειρικές Τέχνες και Διοίκηση Γαστρονομίας Δίπλωμα Programs

Το Δίπλωμα Αρχιμαγείρων Haute Cuisine (PCAC) είναι το πιο ολοκληρωμένο μάθημα μαγειρικής στο Culinary Institute of Barcelona . Για όσους έχουν δημιουργικό και καινοτόμο όραμα για το μέλλον, που θέλουν να μετατρέψουν την αγάπη τους για οτιδήποτε μαγειρικό σε επάγγελμα και να είναι η επόμενη γενιά ηγετών. 8 μήνες μαθήματα συν 3 μήνες πρακτικής άσκησης σε εστιατόριο υψηλής κουζίνας.

Αποκτήστε το Δίπλωμά σας στο Κρασί και τα Οινοπνευματώδη στο Μπορντό. Σπουδάστε στην καρδιά της οινοπαραγωγικής πρωτεύουσας της Γαλλίας και αποκτήστε το Δίπλωμα Συμβούλου Κρασιού, το οποίο διδάσκεται εξ ολοκλήρου στα Αγγλικά. Αποκτήστε μια επίσημη πιστοποίηση του γαλλικού κράτους και γίνετε πιστοποιημένος Επαγγελματίας Κρασιού με CAFA Wine School , ένα από τα καλύτερα προγράμματα εκπαίδευσης κρασιού και σομελιέ στον κόσμο. Μάθετε από έμπειρους σομελιέ, εξερευνήστε γαλλικούς αμπελώνες και ξεκινήστε την παγκόσμια καριέρα σας στο κρασί. Ένας Σύμβουλος Κρασιού δοκιμάζει και αξιολογεί επαγγελματικά κρασιά και οινοπνευματώδη ποτά, επιμελούμενος επιλογές προϊόντων με κύριο εργαλείο τη γευσιγνωσία. Προσδιορίζει τις καλύτερες επιλογές τιμής-ποιότητας για εταιρείες εισαγωγής κρασιού, εστιατόρια ή οινοποιεία. Οι απόφοιτοι του Διπλώματος Συμβούλου Κρασιού μπορούν να ακολουθήσουν καριέρα ως σομελιέ, διευθυντές μπαρ κρασιού, εισαγωγείς, εξαγωγείς, πρεσβευτές επωνυμίας, ιδιοκτήτες καταστημάτων κρασιού, διευθυντές οινοτουρισμού, δημοσιογράφοι κρασιού και άλλοι.

Μάθετε την τέχνη της γαλλικής και ιταλικής ζαχαροπλαστικής με το Δίπλωμα Γαλλικής και Ιταλικής Ζαχαροπλαστικής, ένα πλήρως ολοκληρωμένο μάθημα που διδάσκεται σε δύο χώρες. Σχεδιασμένο για τους λάτρεις της ζαχαροπλαστικής, αυτό το μοναδικό πρόγραμμα προσφέρει: 8 εβδομάδες πρακτικών, εξατομικευμένων εκπαιδεύσεων 1 μήνα πρακτική άσκηση στη Γαλλία ή την Ιταλία (προαιρετικά) ένα διάσημο κοινό δίπλωμα από δύο διεθνώς αναγνωρισμένα ιδρύματα

Το Diplôme de Boulangerie εκπαιδεύει μελλοντικούς επαγγελματίες και επιχειρηματίες σε βασικές τεχνικές boulangerie, καθώς και σε νέες τάσεις στον τομέα. Στόχος του είναι να παρέχει στους φοιτητές την κατανόηση των βασικών αρχών και την απόκτηση παραδοσιακών και σύγχρονων τεχνικών αρτοποιίας.

Κερδίστε το Grand Diplôme® στο Le Cordon Bleu, το πιο διάσημο γαστρονομικό προσόν που συνδυάζει το Diplôme de Cuisine και το Diplôme de Pâtisserie. Αυτό το εννιάμηνο πρόγραμμα πλήρους απασχόλησης σας εξοπλίζει με ειδικές δεξιότητες, προετοιμάζοντάς σας για κορυφαίες γαστρονομικές σταδιοδρομίες στον κλάδο της φιλοξενίας παγκοσμίως.

Κερδίστε το παγκοσμίως αναγνωρισμένο Le Cordon Bleu Diplôme de Pâtisserie και κατακτήστε την τέχνη της ζαχαροπλαστικής και της αρτοποιίας. Αυτό το πρόγραμμα προσφέρει εκπαίδευση ειδικών σε τρία επίπεδα—Βασικό, Μέσο και Ανώτερο—εξοπλίζοντάς σας με προηγμένες τεχνικές για να δημιουργήσετε εξαιρετικά επιδόρπια και εκθέματα.

Σχεδιασμένο για να υποστηρίξει το αυξανόμενο ενδιαφέρον για την υγεία σε εστιατόρια, καφέ και καταστήματα λιανικής, το Diploma in Gastronomy, Nutrition & Food Trends είναι ένα τρίμηνο μάθημα γαστρονομίας που βασίζεται στις αρχές της διατροφής και της επιστήμης των τροφίμων και στην εφαρμογή τους στις μαγειρικές τέχνες σε ευθυγράμμιση με τις τρέχουσες και μελλοντικές τάσεις των τροφίμων.

Κερδίστε το Δίπλωμα Le Cordon Bleu στις φυτικές μαγειρικές τέχνες - Ζαχαροπλαστείο και εξοικειωθείτε με την τέχνη της ζαχαροπλαστικής, της αρτοποιίας και των επιδορπίων με βάση τα φυτά. Μάθετε αντικαταστάσεις συστατικών, καινοτόμες τεχνικές και επιστήμη ζαχαροπλαστείου για να δημιουργήσετε εξαιρετικές δημιουργίες χωρίς αλλεργιογόνα με εκλεπτυσμένες υφές, γεύσεις και δεξιότητες καλλιτεχνικής παρουσίασης.

Η αποστολή του προγράμματος διπλωμάτων μαγειρικής τέχνης είναι να παρέχει ένα περιβάλλον για τους μαθητές να γίνουν εκπαιδευόμενοι που διαθέτουν τις δεξιότητες, τη γνώση, τη δημιουργικότητα και τις ηθικές αξίες που είναι απαραίτητες για να επιβιώσουν και να ευδοκιμήσουν στα ταχέως μεταβαλλόμενα μαγειρικά επαγγέλματα, εστιατόρια και επαγγέλματα τροφοδοσίας.

Το Δίπλωμα Τέχνης, Επιστήμης και Διαχείρισης Οίνου θα διδάξει στους φοιτητές να αξιοποιούν την διεπιστημονική γνώση του κόσμου του αμπελιού και του κρασιού και να κατανοούν, να αναλύουν και να ερμηνεύουν στοιχεία ιστορίας, γεωγραφίας, δικαίου, οικονομίας και μάρκετινγκ που σχετίζονται με τον τομέα, τη βιομηχανία οίνου και τον οινοτουρισμό.

Το Diplôme de Pâtisserie είναι ένα ολοκληρωμένο, αυστηρό πρόγραμμα κατάρτισης που περιλαμβάνει τρία επίπεδα: Βασικό, Μέσο και Ανώτερο. Αυτός ο συνδυασμός διδασκαλίας, επιδείξεων και πρακτικής άσκησης επιτρέπει στους φοιτητές να μάθουν σταδιακά τις βασικές τεχνικές της παραδοσιακής γαλλικής ζαχαροπλαστικής.

Το Δίπλωμα στη Γαστρονομία, τη Διατροφή και τις Τάσεις των Τροφίμων ανοίγει τις πόρτες σε έναν κόσμο όπου η απόλαυση του φαγητού συμβαδίζει με την ισορροπία και την καινοτομία. Θα μάθετε πώς να δημιουργείτε πιάτα που είναι ταυτόχρονα γευστικά και ευθυγραμμισμένα με τις τρέχουσες διατροφικές ανάγκες, βασιζόμενοι σε μια στέρεη επιστημονική βάση.

Το Δίπλωμα Plant-Based Gastronomy: Pâtisserie απευθύνεται σε μια γενιά φοιτητών, σεφ και δημιουργών, που καθοδηγούνται από την επιθυμία να επανεξετάσουν την ζαχαροπλαστική μέσα από το φάσμα των φυτικών συστατικών. Το πρόγραμμα ανοίγει το δρόμο για την ζαχαροπλαστική του μέλλοντος, μέσω της χρήσης αναδυόμενων συστατικών.

Κερδίστε το Δίπλωμα Le Cordon Bleu στο κρασί, τη γαστρονομία και τη διαχείριση και αποκτήστε ειδικές γνώσεις στην παραγωγή κρασιού, την αισθητηριακή ανάλυση και τον συνδυασμό τροφίμων. Μάθετε εμπορικές δεξιότητες στον έλεγχο του κόστους, το μάρκετινγκ και τη διανομή. Απολαύστε εκδρομές, βιομηχανικές εκδηλώσεις και πρακτικές γευσιγνωσίες, προετοιμάζοντας σας για μια καριέρα στη βιομηχανία κρασιού.

Το Grand Diplôme: Cuisine and Pastry είναι το πιο ολοκληρωμένο πρόγραμμα που διατίθεται στο Le Cordon Bleu Paris : περιλαμβάνει τόσο το Diplôme de Cuisine όσο και το Diplôme de Pâtisserie. Καλύπτει τις τεχνικές της γαλλικής γαστρονομίας για την εργασία με πληθώρα υλικών και τον τρόπο προσαρμογής τους στις κουζίνες του κόσμου.

Το πρόγραμμα σπουδών για το δίπλωμα στις μαγειρικές τέχνες προσφέρει στους φοιτητές μια ολοκληρωμένη βάση στις τεχνικές μαγειρικής, τη διαχείριση κουζίνας και την ασφάλεια των τροφίμων. Οι φοιτητές θα αποκτήσουν πρακτική εμπειρία στην προετοιμασία ποικίλων...

Κερδίστε το Grand Diplôme® στο Le Cordon Bleu, το πιο διάσημο γαστρονομικό προσόν που συνδυάζει το Diplôme de Cuisine και το Diplôme de Pâtisserie. Αυτό το εννιάμηνο πρόγραμμα πλήρους απασχόλησης σας εξοπλίζει με ειδικές δεξιότητες, προετοιμάζοντάς σας για κορυφαίες γαστρονομικές σταδιοδρομίες στον κλάδο της φιλοξενίας παγκοσμίως.

Κερδίστε το Le Cordon Bleu Diplôme de Boulangerie και κατακτήστε τις κλασικές δεξιότητες στο boulangerie, συμπεριλαμβανομένων των ζυμών για ψωμί, του viennoiserie και των ορεκτικών με προζύμι. Διδάσκεται από τον Master Baker Dominique Moudart, αυτό το μάθημα συνδυάζει τη δημιουργικότητα με τις επιχειρηματικές δεξιότητες, προετοιμάζοντάς σας για επιτυχία στην αναπτυσσόμενη γαστρονομική βιομηχανία.