916 Στην Πανεπιστημιούπολη Φιλοξενία και Τουρισμός Degree Programs

Το Μεταπτυχιακό στο Μάρκετινγκ, την Εμπορευματοποίηση και την Επιχειρηματικότητα Οίνου και Ποτών είναι ένα πρωτοποριακό πρόγραμμα κατάρτισης που ανταποκρίνεται στον βαθύ μετασχηματισμό που υφίσταται ο τομέας και στην ανάγκη για ένα νέο επαγγελματικό προφίλ: πιο αναλυτικό, στρατηγικό και ικανό να ηγηθεί της εμπορίας ποτών σε μια άκρως ανταγωνιστική αγορά.

Το Μεταπτυχιακό Δίπλωμα στη Γαστρονομική Επικοινωνία και Δημοσιογραφία συνδυάζει την διαδικτυακή εκπαίδευση με μια εντατική περίοδο φυσικής αγωγής στο Βασκικό Κέντρο Μαγειρικής, παρέχοντας μια στρατηγική επισκόπηση της γαστρονομίας και του αντίκτυπού της στον πολιτισμό και τα ψηφιακά μέσα.

Το Μεταπτυχιακό Δίπλωμα στη Ζαχαροπλαστική Εστιατορίων και Γλυκές Κουζίνες θα σας επιτρέψει να κατακτήσετε τόσο την παραδοσιακή όσο και τη σύγχρονη ζαχαροπλαστική, συνδυάζοντας την τεχνική, τη δημιουργικότητα και την εις βάθος γνώση των προϊόντων. Σχεδιασμένο για επαγγελματίες που επιθυμούν να ειδικευτούν στον κόσμο των επιδορπίων που εφαρμόζονται στην εστίαση, αυτό το Μεταπτυχιακό Δίπλωμα προσφέρει καθηλωτική, υψηλού επιπέδου εκπαίδευση σύμφωνα με τις τάσεις και τις απαιτήσεις της σημερινής γαστρονομικής βιομηχανίας.

Το Πτυχίο Γαστρονομίας, με μια καινοτόμο και ολοκληρωμένη προσέγγιση, συνδυάζει τους τομείς των Επιστημών Διατροφής, της Διοίκησης Ξενοδοχείων και της Εστίασης, προετοιμάζοντας τους φοιτητές να ξεχωρίσουν σε έναν κλάδο που εξελίσσεται συνεχώς.

Το πτυχίο μας στη Διεθνή Διοίκηση Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων (BA) θα σας εξοπλίσει με τις δεξιότητες, τις γνώσεις και τις αξίες που χρειάζεστε για να γίνετε πρωτοπόρος ηγέτης στον παγκόσμιο κλάδο της φιλοξενίας. Σπουδάζοντας στην καρδιά του Λονδίνου, ενός από τους κορυφαίους κόμβους φιλοξενίας στον κόσμο, θα χρησιμοποιήσετε την πόλη ως αίθουσα διδασκαλίας σας ενώ παράλληλα θα εξερευνάτε τον δυναμικό κόσμο της διεθνούς φιλοξενίας.

Στόχος του πτυχίου OTHM Level 7 Diploma in Tourism and Hospitality Management είναι να παρέχει στους επαγγελματίες του τουριστικού κλάδου τις εξειδικευμένες γνώσεις που απαιτούνται για την επαγγελματική τους εξέλιξη ή για τους αποφοίτους που εισέρχονται στον τομέα του τουρισμού και της φιλοξενίας για να αποκτήσουν τις δεξιότητες που απαιτούνται για τη διαχείριση επιχειρηματικών δραστηριοτήτων.

Ένα Μεταπτυχιακό Δίπλωμα στη Διοίκηση Διεθνών Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων και Φιλοξενίας θα σας εξοπλίσει με προηγμένες δεξιότητες στη διαχείριση ξενοδοχείων, το στρατηγικό μάρκετινγκ και τη βιώσιμη διαχείριση, ώστε να ανταποκριθείτε στις απαιτήσεις του σημερινού ταχέως μεταβαλλόμενου τομέα. Θα σας προετοιμάσει για να αναλάβετε ηγετικούς ρόλους σε έγκριτα ιδρύματα, όπως πολυτελή ξενοδοχεία, θέρετρα και διεθνείς αλυσίδες.

Το BA (Hons) International Hospitality Management έχει σχεδιαστεί από το University of Derby, ένα TOP5 UK University for Tourism and Hospitality Studies, σύμφωνα με τον Οδηγό του Πανεπιστημίου Guardian, 2020.\nΤο περιεχόμενο του προγράμματος ακολουθεί τα πρότυπα που ορίζει το Ινστιτούτο Φιλοξενίας του Ηνωμένου Βασιλείου , που προσδίδει αξιοπιστία στα προσόντα σας και διασφαλίζει ότι η μάθησή σας είναι ενημερωμένη και σχετική. Το πτυχίο έχει σχεδιαστεί για να σας δώσει τις διοικητικές και επιχειρησιακές δεξιότητες που απαιτούνται για να πετύχετε στον κλάδο της φιλοξενίας της δεκαετίας του 2020 και μετά. Καθ' όλη τη διάρκεια του μαθήματος θα συμμετέχετε σε ένα ευρύ φάσμα δραστηριοτήτων βιωματικής μάθησης, όπως εκδρομές πεδίου, παιχνίδια ρόλων και προσομοιώσεις, παρατήρηση, πρακτική άσκηση σε ξενοδοχεία 5* και διαλέξεις επισκεπτών από επαγγελματίες του κλάδου.

Αυτό το πτυχίο εκπαιδεύει επαγγελματίες στον τουρισμό με την ικανότητα να αναλύουν τις ανάγκες διαχείρισης επιχειρήσεων και τουριστικής χρήσης φυσικών και πολιτιστικών πόρων, με παγκόσμια γνώση όλων των τομέων που σχετίζονται με τον τουρισμό (μάρκετινγκ, διοίκηση επιχειρήσεων, στρατηγικός σχεδιασμός, γλώσσες, διαχείριση διαμονής και εστιατορίου , περιβαλλοντική οικονομία, διεθνές εμπόριο, γεωγραφία, κοινωνιολογία...), με την ικανότητα να ηγείται νέων έργων και να προσαρμόζεται σε ένα ταχέως μεταβαλλόμενο περιβάλλον.

Laney College προσφέρει δύο μεγάλες ειδικότητες στις Μαγειρικές Τέχνες. Αυτά τα διετές προγράμματα πιστοποιητικών παρέχουν στους φοιτητές τις πρακτικές γνώσεις, τις δεξιότητες και την εμπειρία για να επιτύχουν δημιουργική και ανταποδοτική σταδιοδρομία στον κλάδο των εστιατορίων και της φιλοξενίας.

Τα προγράμματα «Εισαγωγή στις βασικές αρχές» έχουν σχεδιαστεί ειδικά για λάτρεις του φαγητού, επίδοξους επιχειρηματίες ή επαγγελματίες που αναζητούν να ανακαλύψουν τα θεμελιώδη στοιχεία της Γαλλικής Γαστρονομίας. Μέσα από αυτά τα εξαιρετικά καθηλωτικά και πρακτικά προγράμματα, οι συμμετέχοντες θα αποκτήσουν τις βασικές αρχές των επαγγελματικών τεχνικών, θα κατανοήσουν το περιβάλλον εργασίας μιας επαγγελματικής κουζίνας και θα κατακτήσουν τις πιο εμβληματικές συνταγές της Γαλλικής Γαστρονομίας.

Το να κυριαρχήσεις στην τέχνη της γαλλικής ζαχαροπλαστικής απαιτεί αυστηρότητα και ακρίβεια αλλά και ικανότητα ανάπτυξης και ανανέωσης μιας προσφοράς. Κατά τη διάρκεια του νέου μας προγράμματος θα συζητηθούν προϊόντα μπουτίκ, διακοσμητικά και εκδηλώσεις, για να παρέχουμε στους συμμετέχοντες νέες εμπνεύσεις και τεχνικές από υψηλού επιπέδου σεφ ζαχαροπλαστικής.

Το πρόγραμμα MA Food Studies: Policies for Sustainable Production and Consumption στο AUR εξετάζει τις συνδέσεις μεταξύ της παραγωγής, της διανομής και της κατανάλωσης τροφίμων, με έμφαση στα κριτήρια βιωσιμότητας. Οι απόφοιτοι αυτού του προγράμματος βρίσκουν ευκαιρίες σε τομείς της πολιτικής τροφίμων, συνεργαζόμενοι με ανθρωπιστικές οργανώσεις για την αντιμετώπιση παγκόσμιων προκλήσεων που σχετίζονται με τα τρόφιμα.

Το Master in F&B Management στοχεύει στη μεταφορά πρακτικών δεξιοτήτων και συγκεκριμένων εργαλείων που μπορούν να εφαρμοστούν άμεσα στο πλαίσιο της διαχείρισης εστιατορίου.